五味子的功效与作用及食用方法 刺五加五味子的功效与作用及食用方法

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导读：具有5种味道的野果，儿时当零食来吃，如今60元1斤，却很少人种植

立秋以后，天气逐渐凉快了，而秋天的脚步也越来越近了。

这个时候，不光是很多的水果、农作物逐渐成熟了，还有很多的野果也挂满了枝头，毕竟秋天是一个收获的季节。

在多数人所吃的水果和野果中，一般也是一两种味道，或者是甜的，或者是酸的，还有些是酸酸甜甜的。

但是也有一些另类的水果（野果），它们却含有多种味道。比如今天要和大家说的“五味子”，你们认识吗？一口就能让你品尝人间无味。

五味子是什么？

现在很多人听到五味子，都会想到它是一种中药材。没错。五味子如今主要是用来入药的，在很多的药膳中都会用到它。

可是在几十年前，它却是农村娃常常采摘来食用的一种野果，并且很多人还把它当零食、水果来吃。

五味子，顾名思义就是具有五种味道的，它含有了“酸、甜、苦、辛、咸”五种味道，真的是五味俱全，一口下去就能品尝到了人间的五种味道。

五味子是木兰科的落叶木质藤本植物，它的果实长得很有特色，非常像是葡萄，一串串地挂在树上。并且果实成熟的季节是在秋季，成熟以后的五味子是红色的，看起来就非常的诱人。

把它的果实采摘下来以后，放进嘴里吃起来先是酸甜的味道，而细细地咀嚼它的果核就会发现又有一丝辛苦味，继续咀嚼还会有一点点的咸味。

大口大口地吃起来，甚至会感觉到五味杂陈，就像是品尝了人间五味，所以而得名“五味子”。一种野果，却混合了五种味道。

曾是农村娃的零食

五味子在我国的分布很广，南北方都有。但是南北方的五味子还是有一些区别的。

其中南方的五味子也被称为“南五味子”，它的果实偏小一些，成熟了以后是棕红色至暗棕色的，而北方的五味子也被称为“北五味子”，个头更大一些，果实成熟了红色、紫红色或暗红色。

如果按照品质的好坏来划分，那肯定是北方的五味子更优良。它主要是产自东北三省的黑龙江、吉林、辽宁等偏寒冷的地区，因为五味子具有很强的耐寒性。

五味子一般都是在春末夏初的时候开花，果期是在7-11月份，是一种挂果期很长的植物。在二三十年前，很多农村的小孩子，就常去山里面采摘五味子。把它当成水果、零食来吃。

不得不说，五味子的颜值确实很高，是完全可以靠颜值吃饭的野果。成熟的五味子挂在树上，一个个的呈红色或者是暗红色非常像葡萄，看起来就让人忍不住流口水。

但是在当时，大家都知道这种野果能吃，却不知道它就是“五味子”，更不知道原来它还能入药，是一种很贵重的中药材。

如今经过干制以后的五味子，在有些地方品质好的能卖到六十元左右一斤，价格还是比较昂贵的。要知道这种野果产量很高，一株上面就能采摘几十斤。

五味子的价值参考

五味子不光是可以用来鲜吃，也可以用来当水果，榨果汁等。

而且五味子全身都是宝，它的果实、叶子还能提取芳香油。就连它的种子，也因为含有丰富的脂肪油，是可以用来榨油作为工业原料和润滑油的。

五味子的藤蔓也因为富含纤维，有很强的韧性，既能造纸，又可以用来加工制作绳索。

当然了五味子最大的价值，还在于它的果实。五味子用来入药的历史悠久，早在《神农本草经》中就早已经把它列为了上品，由此可见古代的医者对于其药性的重视和肯定。

事实上，自古以来五味子的药用价值就一直为医者所重视。

在古代的很多医学书籍都对五味子的功效和作用进行了详细的记载，《黄帝内经》中提到：“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肺，甘入脾，五臟各主其味。”

而明朝的李时珍也曾在《本草纲目》中还对南北方的五味子区别进行了记载：“五味今有南北之分，南产者色红，北产者色黑，人滋补药必用北产者。”

古人认为北五味子因为经历过寒冬而生长，药用价值更高。特别是到了明清时期，五味子的药用价值更是非常受到重视，时常被当作重要的药材给病人服用，主要是起到滋补的效果。

这一点在很多的文学作品中都能见到，比如《红楼梦》中就提到过。现在的一些影视作品，比如《芈月传》也有提到五味子。

另外近些年，还有些人把五味子当成盆栽来种植，果期长，果实鲜红似葡萄，非常的喜庆，观赏价值也是非常高的。

结束语

现在五味子的市场需求量还是挺大的，主要是用来入药。而其来源，一般都是野生的为主，目前还很少人种植它。即便是能卖到五六十元一斤的高价，但是依然很少人为之所动。

其实这个也是比较好理解的，因为五味子在我国南北方都有分布，并且它每年的产量也不少。去到农村山上收购的话，鲜果一般也就是两三块钱一斤。

而种植的话，那不光是要投入买苗，还要施肥、管理等方面的成本。很多的农民都知道，前些年种植药材许多农民亏损较为严重。因为开始的时候价格贵，等到种出来以后就低价卖不动了。

毕竟药材种植的风险很大，它的价格也容易受到产量的波动。所以现在的很多农民朋友也变得聪明了，很少有人跟风种植了。特别是最近十几年，农村的环境在逐渐恢复了，山里野生的五味子也多了。

与其自己花大价钱种植，还不如去山里采摘一些，这样投入低，但是回报还是不错的，真的是“无本买卖”。

各位朋友们，你们小时候可有采摘过五味子这种野果来吃呢？在你的家乡它又叫什么呢？

现在这个季节正是五味子大量成熟的时候，大家见到了可不要错过了，晒干了1斤卖到60元，那就太可惜了。

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