甘蔗的营养价值 甘蔗的营养价值与食用功效

今天所说的每日一“果”～甘蔗，小编先要告诉你，其实它并不是水果，我们平时都被它“骗”了。虽然它和很多水果一样，多汁、甜美，可以生吃还可以榨汁，但它是植物的茎秆，并不符合水果的定义（植物的果实）。现在你知道了吧，不过它虽然不是水果，但甘蔗的营养价值不比水果差。

甘蔗的营养价值

甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84％。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12％。此外，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质 0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。

另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素 B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座。

甘蔗的功效作用

预防低血糖

平时适量吃一些甘蔗，能吸收大量的糖分预防低血糖发生。生活中那些本身就患有低血糖的人群，可以在身边备一些甘蔗，在出现身体不适时，及时吃一块甘蔗，就能为身体补充糖分，就能让人们因低血糖引起的身体无力和头晕等不良症状很快好转。

滋养润燥

甘蔗中含纤维，它们能够刺激肠道，润肠通便，帮助肠道排毒。另外，如果你觉得燥热、小便不顺畅、发烧口渴等，吃点甘蔗能够滋养润燥、清热解毒。

清热润肺

甘蔗性质较温和，其中含有的多种维生素，能够为我们迅速补充水分和糖分。清热润肺，还能够解毒，大暑天吃一点甘蔗能够缓解中暑的症状呢。

健脾利尿

甘蔗是一味能够起到很好健脾作用的食材。其中的纤维，能够滋养润燥，帮助对付胃热，解决消化问题。还能够生津止渴、滋养脾胃、利于尿液的排出。

解酒护肝

甘蔗中含有大量的果汁，而这些果汁中又含有丰富的解毒成分，对人的肝脏有明显保护作用，平时人们在喝酒以后，及时吃一些甘蔗，就能加快酒精分解与代谢，能减少它们对脏的伤害，也能让人们酒后出现的不良症状很快缓解。

洁牙防蛀牙

甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗是口腔的清洁工，有这样一句谚语：“立冬食蔗不会齿痛”。

预防疾病

从中医角度看，黑皮甘蔗还能清热生津、消肿止痛还能强心润肺，平时经常食用黑皮甘蔗可以提高人体素质，预防多种疾病发生。另外人们出现 大便燥结或者虚热咳嗽以及咽喉肿痛等不良症状时，多吃一些黑皮甘蔗就能让症状减轻或者消失。

温馨提示

1、发霉的甘蔗不能吃

霉变的甘蔗，感染了节菱胞菌的霉菌。它会产生对人体神经、消化、呼吸系统有危害的三硝基丙酸。轻者出现恶心、腹泻、头昏，重者可能发生呼吸衰竭导致死亡。

2、如何识别发霉的甘蔗

① 甘蔗中间颜色变深（多半为褐色或红色）或出现孔洞；

② 甘蔗变软，闻起来有霉变味或酒糟味。

当发现甘蔗有以上特点时，千万不要买，更不能吃！

3、以下人群慎食甘蔗

甘蔗含糖量较高，因此：

① 儿童要少吃，否则会影响食欲；

② 患有肥胖症、动脉粥样硬化症、胃寒等的人要少吃；

③ 龋齿的成年人也要节制点吃；

④ 糖尿病患者最好不要吃甘蔗。