立秋吃的食物 立秋吃的食物图片

一眨眼功夫就快到了立秋节气了，虽然天气在慢慢地转凉，但炎夏的余热未消，这时候人们往往不适应气候忽冷忽热的差异，容易出现上火、燥热等。所以夏秋交替之季，大家应该注意自己的饮食，减少疾病出现，那么吃什么对身体好呢？今天小编给大家总结了一下适合立秋节气吃的第一果、第一瓜、第一饮……这6种时令美食吃全了，补充营养去秋燥，平稳度过季节交替。

第一果：梨子

立秋到来之际，人们容易产生秋燥，此时正是润燥生津的最佳时期，所以最该吃的水果就是梨，因为秋梨养人，它可以有效地给人体补充水分，特别是在立秋的时候多吃梨，是可以带给人体很多功效于益处的，有润肺清燥、止咳化痰的作用。

海底椰雪梨糖水

【材料】：雪梨 1个、海底椰 15克、川贝 4克、杏仁 10克、蜜枣 1颗、陈皮 1小块、冰糖 适量

【做法】：

1、将海底椰和杏仁等用清水浸泡一下，陈皮浸泡后，记得把陈皮的内白囊刮干净，这样减少些甘苦味道。

2、新鲜雪梨削皮去核切小块，和其他食材一起放进汤锅里，加入适量清水，盖好锅盖；

3、大火煮开后转为小火（汤一定要保持在微滚的状态），再煮1个小时即可；

5、喝起来是淡淡的甜味，喜欢甜的可以在最后5分钟加少许冰糖。

第一瓜：南瓜

金黄的南瓜，可以说是秋天的代表颜色，南瓜口感香甜软糯，很多人都爱吃。南瓜虽然价格平民，但它的营养价值不容小视，自古就有秋食南瓜胜良药的说法，香甜的南瓜含有丰富的胡萝卜素和果胶，要知道，这果胶可以很好的保护我们胃黏膜，促进肠道的蠕动，它还含有丰富的多糖，可以提高身体素质。

奶香南瓜蒸糕

【材料】：南瓜800克、牛奶220毫升、玉米淀粉100克、白糖20克

【做法】：

1、南瓜去皮切片，放蒸锅上蒸熟，把多余的南瓜水倒出来，以免造成成品太稀；

2、将蒸熟的南瓜放入料理机，放入牛奶、淀粉和白糖，搅拌成细腻的南瓜面糊；

3、选择一个干净的容器，抹油，或者底部可以铺一张烘焙油纸。南瓜糊倒入容器里，盖上盖子放蒸格上，中火蒸20分钟即可；

4、蒸好的南瓜糕拿出放凉凝固后，将玻璃容器反扣在案板上，切成小块。

第一菌：银耳

立秋后天气逐渐干燥，昼夜温差变大，应多吃润肺食物，银耳富含天然植物性胶质，既清心润燥，对皮肤也有良好的滋养作用，被称为“山珍”“菌中明珠”。将银耳与其他材料融为一体相辅相成，省去了漫长的炖煮时间，也省去了咀嚼银耳的麻烦，口感非常棒，滑滑甜甜的，而且容易被人体吸收，营养不流失。

银耳豆浆

【材料】：银耳 半朵，红枣 6个，小米 20克，黄豆 30克，蜂蜜 适量

【做法】：

1、银耳要提前半小时泡发，剪掉黄色的根部后将银耳撕碎；

2、把小米冲洗一遍，红枣对半切开去掉枣核，所有食材加入破壁机中，加水至豆浆水位，按豆浆键，开始即可；

3、浓郁的豆浆就好啦，因为加了银耳，口感特别顺滑，红枣增加了甜度，我觉得刚好，如果喜欢甜的朋友可以自己加冰糖或者蜂蜜哦。

第一谷：小米

平时常吃的大米饭里膳食纤维、维生素、铁等的含量较少，难以提供充足的营养，而小米作为粗粮是对身体非常好的食品，小米被称为“五谷之王”，它营养成分高于大米，具有促消化、养胃等功效，尤其对于脾胃虚弱、体弱多病的老人和小孩而言，立秋后吃小米具有非常强的滋补效果。

小米炒饭

【材料】：小米 50克，鸡蛋 2个，胡萝卜 适量，香葱 适量，盐 少许，蚝油 1汤匙

【做法】：

1、将小米用水泡1个小时，锅中水烧开后，上锅隔水蒸30分钟左右，把小米蒸熟。小米饭不要一坨一坨的，用筷子戳松散一些；

2、蒸小米的时候我们来准备其他材料，胡萝卜去皮后用擦丝工具把胡萝卜擦碎，鸡蛋打散，放入半茶匙盐搅拌均匀；

3、热锅冷油，炒鸡蛋，炒的时候尽量把鸡蛋弄小块，越小越好，炒好之后盛出；

4、锅里不用放油，倒入胡萝卜碎翻炒1分钟，然后倒入小米饭翻炒均匀，放入半茶匙的盐和蚝油调味；

5、最后放入炒好的鸡蛋炒匀，撒入葱花就可以出锅了。

第一饮：蜂蜜柠檬水

秋天最大的气候特点就是干燥，而蜂蜜是一种天然的营养品，具有清热、解毒、润燥的作用，所以非常适合立秋饮用。如果将柠檬汁和蜂蜜，用温开水调和，制成蜂蜜柠檬水，是一道完美的营养组合。喝蜂蜜柠檬水的时间最好在早晨，因为早晨喝蜂蜜，可以快速补充体能，让一天有充足的精神。

蜂蜜柠檬水的做法：将选好的柠檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡时最好选用温开水，这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质，加入适量蜂蜜即可！

第一菜：茄子

古有民谚：“立夏栽茄子，立秋吃茄子”。这个时候收获的茄子叫"秋茄"，"秋茄"口感细嫩，具有独特的清香，比普通的茄子味道更佳，特别是维生素p的含量很高。立秋前后多吃一些茄子能降火气，除秋燥。嫩茄子蒸软摆盘后浇上蒜蓉等调制的酱汁，酸辣鲜美，虽然是清爽的凉拌菜，可还是非常开胃又下饭呢。

蒜蓉手撕茄子

【材料】：茄子 2根、生抽 2勺、香醋 2勺、白糖 1茶匙、蒜 5瓣、姜葱 适量、

【做法】：

1、把茄子蒂切掉，然后把茄子切成段后再对半切开，隔水蒸10分钟，用筷子可以很容易扎透即代表熟了，然后取出晾凉；

2、茄子放到不烫手的时候，用手撕成细条，以便更入味，顺着盘子围成一圈摆盘。

3、配制料料，冷锅下油，小火爆香蒜蓉至金黄，加入生抽、香醋、糖和小半碗水调匀备用，可以根据个人口味调整。

4、将料汁淋在茄子上即可上桌，吃前搅拌均匀，美美哒开吃。