关于艾叶的功效与作用及食用方法的问题，下面有几个最新艾叶的功效与做用的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的艾叶的功效与作用及食用方法答案。

在源远流长的中国文化里，有一种著名神草叫做艾，艾和菊花同属菊科，不同的是菊花以花动人，艾则以叶闻名，也就是传说中的艾叶，艾叶最早家喻户晓，是从端午节开始的。

“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，一日屈原站在江边吟诗，忽然看到一株艾草长在悬崖边格外青翠可人，便上前采摘，谁知他刚刚抓到艾草，便不慎跌入江中。“哎呀！”河边的农民听到叫声纷纷向河面望去，只看到一株艾草飘在江上，从此便把艾草称为“艾”。

天气逐渐变的寒冷起来，体质虚寒的人开始变的手脚冰凉 、畏寒怕冷、血脉不通。而艾草，就像这冬天里的一把火，用它的纯阳之性，来温暖人们整个冬天。

艾草，也叫艾蒿、香艾，生于低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地，几乎随处可见。艾草有浓烈香气，既可以吃，制成艾蒿糍粑糕、艾叶粥等美味可口的食物，又可以将艾草晒干做成枕头，解乏助眠，还可以艾草叶熬汁，然后稀释兑水沐浴，消除身上长的小红疙瘩。现在很流行的艾灸，就是拿艾草点燃之后去熏、烫穴道。

中医：艾草的功效

李时珍在《本草纲目》记载：“艾叶生则微苦太辛，熟则微辛太苦，生温熟热，纯阳也。”艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等效，于是艾草被称“医草”。

中医认为，艾草的药用价值，可以分为：

1.温养气血

艾草芳香苦燥，能理气血、温经脉，是妇科要药，被视为女性的“保护草”。 《本草从新》说：“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫……”艾草可以改善女性脸色发黄、长斑的状况，舒缓经期疼痛，温经暖宫。

2.补阳气

艾草是纯阳之物，阳气至纯至净，对祛除体内陈寒、积寒效果最好，有助于清除体内的陈寒、陈湿和垃圾废物，补而不燥不热、不上火。

3.疏通经络

《黄帝内经》记载：“药之不及，针之不到，必须灸之。”艾草可以温逐经络中的寒邪，疏通经络、调和气血、温补中气，达到治病保健的目的。《孟子》有 “七年之病，求三年之艾”的说法，因此灸用艾叶，一般以越陈越好。

除此之外也有不少人说艾草能抗癌，这其实是一个谣言！无论是中医理论，还是现代医学，都并未有证据证明艾草能够抗癌，所以大家以后不要再盲目相信这一说法了。

艾草有4种用法

1.吃

艾叶粑粑

材料：艾草、糯米粉、豆沙

做法：艾草过一遍开水，挤干水分，剁碎，然后倒入糯米粉，揉成一个个小面团，再把豆沙包入小面团中，上锅蒸熟即可。

功效：健胃消食、散寒除湿、消肿散结、护肝利胆。

艾叶蛋

材料：艾草100g、鸡蛋3个、油盐适量。

做法：艾草洗净、去梗、切碎。锅中烧开水，将艾草倒入煮开，再将鸡蛋打散倒入，最后加入适量的油盐调味即可。

功效：温肺暖脾、散寒除湿。

2.灸

所谓“灸”，上一个久下一个火，寓意用火长时间的熏烤。用燃烧的艾草、艾叶、艾绒、艾条熏灼体表的腧穴或疼痛处，即艾灸。

艾灸具有温经散寒、行气通络的功效，尤其适用于关节疼痛、月经不调、宫寒、胃痛、腹泻等寒凝经脉的病症。

艾灸的具体做法，是将艾条点燃后，在穴位或病变部位进行熏灼。常见的操作方法，有温和灸、雀啄灸和回旋灸3种。

不过，艾灸的虽作用很多，功效显著，并非人人都适用，也不是任何时候都可以进行艾灸。因此，要注意：

——饱腹、大悲、大喜、愤怒、饥渴的时候不宜艾灸；

——实证、热证及阴虚发热的患者不宜艾灸；

——小孩、妊娠期的妇女、经期妇女、心脏病患者等不宜艾灸；

——腰骶部、小腹部和哑门、风府、天柱等穴位不宜施灸；

——颜面部、心前区、大血管和关节活动处不可用瘢痕灸。

还有很多人习惯自己在家用艾灸条，方便快捷，不过要千万要注意用火安全，避免烫伤。

3.熏

香包

做法：将艾草晒干、切碎，磨成粉末，在准备好的香包中塞入棉花，倒入艾草粉，最后缝口。

好处：艾草浓郁的香味，会形成高浓度的小环境，人体吸入后，芳香气味能够刺激鼻粘膜，使粘膜上的某些抗体含量提高，增强杀死病毒能力。

熏艾

做法：将干燥的艾叶点燃后，利用散发出来的烟气对空间进行熏蒸。

好处：可以对室内进行消毒杀菌，有效预防各种呼吸道传染病。

4.泡

艾草还可以用来泡脚，将艾叶或者艾条撕碎后放入泡脚捅里，用滚开的水冲泡一会儿，等艾叶泡开后再对一些温水泡脚。

艾草泡脚有助于促进血液循环，驱寒祛湿，还可以疏通十二经络，调理身体中的阴阳平衡，安神助眠，特别适合身体寒湿重的人。

注意，用艾草泡脚的时间不宜过长，以30分钟以下为宜，否则容易引起脑部供血不足，导致头晕。经期的女性也不宜用艾叶泡脚，特别是月经量过多的女性，因为艾叶可以活血，容易造成大出血。

在我国，艾草随处可见，不懂的人把它当草，懂的人把它当宝。不过，即使艾草有那么多好处，也要记住注意事项，不能乱吃乱用哦！

参考资料：

[1]中医院内艾草端午前被拔光 专家：切勿盲目采摘食用.北京青年报. 2019-06-10

[2]我们这样过端午 艾草菖蒲：古代“空气净化器”.央视新闻.2018-06-17

[3]《泡脚加什么好？加6样东西养生效果加倍》.人民日报 .2019-11-03

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