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周末跟朋友一起吃饭，选了一家东北菜馆，途中，进来几个男子，说话声音超大。

刚一坐下，一个有络腮胡的人就说：“老板，先来碗生蒜。再来几碗面。”

过不了几分钟，服务员端了一小碗蒜过来。

有络腮胡的男人直接用手拿起来就吃。那声音，真清脆。

这时，坐对面的人突然说：“他们这边不爱吃蒜，在我们那边，吃饭不配蒜，那吃个什么味呀？”

其他人边吃边附和着。

那人接着说：“有人说吃生蒜还能防胃癌呢，所以呀，你看吃蒜多好？”

听到这，我跟朋友对视了几秒，就笑了。

至于为什么会有人认为吃大蒜能防癌，是因为他们认为大蒜有杀菌的功效，而胃癌常常是幽门螺杆菌所引起的，所以吃大蒜能灭螺旋杆菌，就能防癌。这个推理很合逻辑，然而，合乎逻辑的推理，是不是就是真的呢？

幽门螺旋杆菌是个“坏家伙”

我们的胃是一个强酸环境，就算有细菌进入胃里，都会被胃里的胃酸所腐蚀。不过，真是一物降一物，偏偏就有一种菌还就不怕我们的胃酸，这就是幽门螺杆菌。

幽门螺杆菌怎么影响我们的胃呢？首先，它会影响胃粘膜的自我护理机制，导致胃酸、蛋白酶都会出现紊乱，甚至破坏可溶性粘液这层保护膜，从而引发胃炎和胃溃疡。幽门螺杆菌不仅可以寄生在胃部，还会存在口腔里，增加牙菌斑和诱发口臭。

更为可怕的是，幽门螺杆菌同时还被国际癌症机构列为一类致癌物。有数据显示，大约有超过60%的胃癌患者被检测出感染了幽门螺杆菌。感染幽门螺杆菌的人患胃癌的风险是无感染者的3~5倍。

中国可谓幽门螺旋杆菌的重灾区。截止2017年，中国幽门螺杆菌感染率达到了60%，也就说中国有差不多8亿人感染了幽门螺杆菌。幽门螺杆菌大面积感染，使得胃癌的新增病例及由此引起的死亡病例有一半是来自中国。

吃大蒜就能杀灭幽门螺杆菌，这是认真的？

据北京中医药大学第三附属医院脾胃科主任医师王再见所说，大蒜，尤其是生大蒜，在体外的确是有抑菌和杀菌的作用。这是大蒜里面所含的一种称为大蒜素的物质所起的作用。

坊间也有一种传闻称，吃大蒜能杀死体内的伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒，还有幽门螺杆菌。传闻还称，要发挥大蒜的功效，就要生吃，因为大蒜经过炒和煮之后，里面的大蒜素就会受热分解和挥发掉。这说得有鼻子有眼的，到底是不是真的呢？

王再见主任对此解释说，大蒜里含有的大蒜素含量并不高，如果要让大蒜起杀菌作用，得吃很多，才可能有足够的浓度。但吃太多生大蒜，人的胃也会受不了。

其实，科学家对此已经有所研究。有体外实验发现，大蒜素可以对幽门螺杆菌生长有抑制作用。有的研究发现，如果只吃大蒜素，而不吃其他有效药物的话，人身体里面的幽门螺杆菌的数量并不会发生什么变化，用呼气做检查发现幽门螺杆菌也还在。

幽门螺杆菌会导致口臭，而大蒜也会导致口臭。这么看来，大蒜并不能杀死体内幽门螺杆菌，而是会让嘴臭上加臭而已。

该怎么根除？

其实，先要根除幽门螺杆菌也没有那么难，因为我们现在可以通过药物治疗来实现根除目的。一般来说，只用单一药物是无法有效根除幽门螺杆菌的，而是要采取联合用药的方案。临床上，治疗幽门螺杆菌比较常用的药物有：阿莫西林、克拉霉素、四环素、呋喃唑酮、甲硝唑（或替硝唑），以及如左氧飞沙星等喹诺酮类药物。

医生常用的四种组合为：阿莫西林+克拉霉素，阿莫西林+左氧氟沙星，阿莫西林+呋喃唑酮，四环素+甲硝唑或呋喃唑酮。具体用哪种组合，需要因人而异，一般服药1~2周之后，就可以见效。#清风计划##健康科普排位赛##39健康超能团#

参考资料：

[1]《吃大蒜，可以帮助消灭幽门螺杆菌？真相来了》.央视财经微信公众号.2019年10月5日

[2]《大蒜真的能杀死幽门螺杆菌吗？》.每日健康报.2018年12月21日

[3]《大蒜油对幽门螺杆菌的抑菌实验》. 临床消化病杂志2002年第2期

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