青少年正处于生长发育阶段，对营养的需求量非常大，家长要十分重视。除了多喝牛奶以外，这6种食物也要给孩子吃，既能补充孩子体内所需要的营养，还可以增强抵抗力、强身健体。家长每天换着做，孩子爱吃长得快，下面，一起看看都有哪些吧！

第一：鸡蛋

鸡蛋是每天不可缺少的食材，无论是蒸制还是炒着吃都很美味，鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以满足小孩新陈代谢、生长发育所需的营养。

推荐做法：【鸡蛋羹】

1.准备小葱几根，切成葱花，放在盆中备用。

2.碗中打入三个鸡蛋，加入食盐1.5克用筷子快速搅散，鸡蛋最好是顺着一个方向搅动，再加入少量的温开水，继续顺着一个方向搅动鸡蛋液，蛋液和水的比例为1：2，最好是打出气泡来。再拿一个小勺子，把鸡蛋液上面的气泡全部舀出来。

3.锅内烧水，放上篦子，把鸡蛋液倒入一个小盆里面盖上一层保鲜膜。用牙签在保鲜膜上面扎上若干个小针眼，这样便于水蒸气的上升，而不会滴在鸡蛋羹上面，保持鸡蛋羹表面的光滑平整。

4.水一定要烧开以后再把蛋液放上篦子，开小火，锅盖一定要留缝不要盖严实了，把鸡蛋放在篦子上面，蒸8分钟左右即可。

5.8分钟以后，拿出鸡蛋羹揭开保鲜膜，淋上适量的生抽和香油，再撒上葱花点缀一下即可。

6.好了，一道鲜嫩滑口的鸡蛋羹就做好了。

第二：虾类

虾类鲜嫩美味，营养价值非常高，尤其是虾皮含钙量非常高，可以补充孩子成长所需要的营养，帮助骨骼和牙齿的发育，同时还可以增加免疫力和抵抗力。

推荐做法：【虾皮冬瓜汤】

1.准备枸杞一把，虾米10克，分别加入清水浸泡。小葱叶切成葱花，葱白切成段。生姜一块切成姜片。准备冬瓜一块，去皮以后先切成块再去籽， 再切成片放在盆中。

2.锅内烧水，加入食盐2克，水烧开以后放入冬瓜，快速给冬瓜焯一下水，放入一点食盐可以使冬瓜焯水出来口感更清脆。

3.锅内烧少许油，油热以后放入葱、姜翻炒 ，倒入泡过水的虾米翻炒几下， 加入适量清水，倒入料酒4克去腥，放入食盐4克，鸡汁3克 ，小火煮2分钟把汤汁煮出味，撇去锅中的浮末。

4.倒入冬瓜和枸杞子，再煮5分钟，把冬瓜煮软煮烂，汤汁煮浓，勾入一点水淀粉，用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中。撒上葱花，淋入一点芝麻香油提亮色泽就可以端上桌食用了。

5.好了，一道清淡少油的虾皮冬瓜汤就做好了。

第三：核桃

核桃是一种常见的坚果，含有丰富的脂肪酸、色氨酸、维生素B和E，小孩多吃核桃可以促进大脑的发育，增强记忆力。

推荐做法：【西芹拌核桃仁】

1.准备西芹一棵掰散，扯去茎上的老筋放入清水中，清洗干净后捞出，把芹菜从中间剖开，斜刀切成菱形片备用。准备红椒半个，先切成条再切成菱形片，和芹菜放在一起用来配色。

2.准备核桃200克，把核桃仁剥出来备用。大蒜几粒，拍散后切成蒜末。

3.锅内加入适量清水，加入少许食盐和植物油，水烧开后倒入切好的芹菜和红椒，焯水1分钟左右，芹菜断生后捞出，用清水冲洗冷却备用，清水冲洗能使芹菜口感更脆。

4.准备一个大盆，倒入切好的蒜末，加入食盐2克、味精1克、白醋3克、香油5克，把控干水分的芹菜和红椒倒入盆中，颠盆拌匀，倒入核桃仁再次拌匀后即可装盘。

5.好了，一道清新爽口的西芹拌桃仁就做好了。

第四：菜花

菜花是一种常见的蔬菜，口感清脆，很受孩子欢迎，菜花含有丰富的维生素、膳食纤维，很容易被肠胃吸收，孩子吃了以后可以提高身体免疫力，增强体质。

推荐做法：【番茄炒菜花】

1.准备花菜一个，切去根部，把菜花一朵一朵地掰开，放入清水中洗干净。准备青椒、红椒各一片，都切成菱形片。

2.准备大葱白一段，斜切成圈。生姜切成菱形片。大蒜切成片。西红柿半个切成片，和葱姜蒜放在一起，再加入一把红干椒。

3.锅里烧水，水烧开后倒入花菜和青红椒，焯水30秒后捞出控水，快速用清水冲凉，保持菜花的清脆。

4.锅里烧油，先把红干椒炒出香辣味，再倒入西红柿、葱、姜、蒜，炒出西红柿的汁水，倒入花菜和青红椒继续翻炒，加入适量的蚝油翻炒化开，再加入适量的食盐，鸡粉，胡椒粉，翻炒几下，加入一点清水化开调料，翻炒片刻之后勾入水淀粉，再加入芝麻油提亮色泽。开大火把汤汁收浓就可以出锅了。

5.好了，一道简单家常的番茄炒菜花就做好了。

第五：秋葵

秋葵在日常生活中很常见，具有很高的营养价值，含有大量的钙以及微量元素，可以促进孩子成长发育，同时秋葵还含有丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，缓解孩子便秘症状。

推荐做法：【秋葵土豆泥】

1.准备秋葵一把，放入清水中，加入一勺食盐搓揉一会儿，再浸泡10分钟，这样上面的绒毛很容易就能洗干净。

2.准备大蒜几粒，拍扁切成蒜末。准备胡萝卜一小块，切成胡萝卜丁。

3.准备土豆一个，削过皮以后切成薄片，放入蒸锅中蒸10分钟。

4.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点料酒，水烧开以后把秋葵放入锅中煮2分钟，秋葵返青以后倒出来，快速放入凉水中过凉，以免回软口感不够清脆，秋葵晾凉以后去除硬蒂，切成圈备用。

5.准备一个小碗，在里面刷一层植物油方便脱模，把秋葵贴着碗边摆放，不要摞在一起，摆成下面如图即可。

6.这时土豆也蒸好了，把土豆取出来用勺子压成土豆泥，加入一勺食盐入底味搅拌均匀。把土豆泥挖入装有秋葵的小碗中，用勺子压平，再取一个盘子盖住，把土豆泥和秋葵倒扣在盘子里。

7.起锅烧油，油烧热以后，倒入蒜末翻炒出香味，沿锅边加入少许清水，放入胡萝卜丁，加入蚝油5克增鲜，生抽10克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后，勾入一点水淀粉把汤汁收浓，起锅浇在秋葵上面即可。

8.好了，一道简单又好吃的秋葵土豆泥就做好了。

第六：南瓜

南瓜蒸制口感软糯，非常适合小孩食用，南瓜含有丰富的维生素，被人体吸收以后可以转化为维生素A，小孩常吃可以促进骨骼、视力的发育。

推荐做法：【南瓜豆沙包】

1.准备南瓜一块，切成均匀的小块，切好以后开大火上锅蒸，蒸制10分钟即可。10分钟以后南瓜已经软烂，把南瓜取出放在盆中，加入白糖10克增加甜度，用勺子把南瓜按压成南瓜泥，南瓜晾凉以后，加入酵母3克搅拌均匀。

2.盆中加入面粉和成面团，面粉的量和南瓜的比例是1：1，和好以后用锅盖盖住，在温暖的地方发酵1个小时。

3.这个时间把豆沙在克秤上面秤一下，每个豆沙都团成15克左右的圆球，用手把所有的豆沙团好。

4.1个小时以后南瓜面团已经发酵好了，用手扒开南瓜面团看一下，南瓜面团里面全是小孔证明面团已经发酵好了，在案板上撒上一点面粉，把南瓜面团取出放在案板上，揉搓排一下面团里面的空气，把面团揉光滑，搓成粗点的面剂子，切成一个一个均等的面坯，拿起一个面坯揉成一个圆面，把所有的面团全部搓揉好。

5.用擀面杖把面团擀开，擀成一个圆形的面皮，面皮要擀得稍微厚一点，擀好以后像包包子那样把豆沙馅包起来，包好以后用手团一团，团成一个圆包形，全部包好团好以后，把豆沙包之间留一点空隙，用保鲜膜盖上再次发酵几分钟。

6.10分钟以后取出电蒸锅，在蓖子上面放上一块湿沙布，锅热以后把豆沙包放入锅内，放的时候豆沙包留一定的空隙，豆沙包在受热的过程会膨胀变大，中火蒸15分钟左右即可。

7.15分钟以后不要急着掀开锅盖，关火再焖2分钟左右再掀开锅盖，把豆沙包取出放在盘中。

8.好了，一道暄软香甜的南瓜豆沙包就做好了。

孩子的饮食健康很重要，同时适当的运动也很重要，有助于孩子骨骼的发育、增强肌肉。建议家长，多带孩子出去运动运动，个子长得快、身体更强壮。

（第一美食编辑：夏天）