葡萄酒的制作 葡萄酒的制作方法

准备材料：紫葡萄、冰糖1、准备紫色的成熟程度较好的葡萄

葡萄全部摘剪完后，用盐水浸泡半小时轻微的晃动葡萄，清洗干净，然后把葡萄放入漏网筐，沥干水分，放在太阳底下暴晒一个上午，中间反面一次，让葡萄上的水分充分晾干。

清洗干净发酵用的瓶子，放在太阳底下暴晒一个小时。

手袋一次性手套，右手拿葡萄，左手摘掉葡萄蹄，用右手把葡萄直接捏碎，放入葡萄酒发效瓶中，一层葡萄，一层冰糖。

先用保鲜膜封住，在盖上内盖。

最后在盖上外盖，放在阴凉处发效。

发酵6天后，瓶中充满了气泡，还有些溢出的液体，打开瓶盖，进行放气，然后重新盖上盖子发效。

发酵至20天后，瓶内没有了气泡，就已表明发效完成，在让其等两天，可以幌动瓶子，让葡萄翻个

30天后准备过略，瓶口用很细的蒸布也可以漏网也可以，封住瓶口。

用一个无水无油的勺子，把发效后的葡萄和葡萄酒后用漏网过滤一次。

过滤后，现在已经是能饮用的葡萄酒了，但是还是要把葡萄酒瓶放在阴凉的地方，静止1个星期。

静止后葡萄酒瓶中底部会有很多的白色沉淀物，再次轻轻的拿起酒瓶，倒入一个新的酒瓶，还是要确保无水无油的瓶子，这样就可以得出纯净的漂亮的葡萄酒。