秋梨膏的作用 秋梨膏的作用与功效与禁忌

秋梨膏的传说：

秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。

秋梨膏润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。

以上是秋梨膏的来源与功效。作者前段时间喉咙肿痛加上吸烟，喝了之后效果很明显。

下面说说制作秋梨膏，网上有很多版本，每种对应症状不同，最常用的就是雪梨，罗汉果，冰糖，红枣，川贝粉，干净的容器（无水无油）

1，购买原材料，雪梨从我们当时家家乐购买三块多一斤（不能说上当，另一家超市嬴昊超市才一块二左右一斤），罗汉果六个花了18元，冰糖一小袋，七块左右。川贝粉超市没有卖的，从漱玉平民药店买的牌子两小袋一百八十多。共计二百五十元左右（数字不太吉祥）

2，先把雪梨洗净，然后去皮保存，然后把雪梨用擦丝器或磨或擦，不要核

3，把罗汉果清洗干净，晾一下去一去水分，不用太干也可以，干了掰碎

4，用小电子称冰糖50克（可少于50克，太多会过于甜，掩盖住本身雪梨的味道和功效）

川贝粉15克（可少于15克，或者不放，咳嗽时间长着放，毕竟成本太高，不放功效小）

红枣十个左右就可以，洗净，晾干，去核，剪或者切成小块

5，把锅洗净，晾干，把磨好或者擦好的雪梨全部放入，然后依次放入红枣，冰糖，罗汉果（掰碎或者砸碎），大火烧起来，等到开锅后转入小火，总时长30分钟左右。

6，需提前准备笼布子或者压汁机把冷却好的第五步去渣，只要汁（如果没有比较先进的压汁机，这个过程很繁琐，也够累的麻烦的）

7，最好准备一个大点的锅，不锈钢的，把汁全部倒入，加上川贝粉，开大火。为什么说需要大点的锅呢，主要是烧开以后，雪梨本身含有糖，会溢出，如果大点的锅，充分搅动对于缩短秋梨膏的成型时间。这个 时间段基本都需要亲自盯着，因为一不注意就会溢出，要知道成本很高，总时间大约40分钟左右

8，什么时候熄火最佳，不要等拉成丝了才熄火，那样太晚了，作者就有过这样经历，秋梨膏冷却以后，不好用勺挖，而且冲水后有点焦糖感觉。放在勺子上液体有点流动性慢了，就可以收工了，把它倒入提前准备好的容器里（最好不要有水，有油）

满满的一大堆东西，只收获两小瓶秋梨膏，总之耗时很长，很麻烦，市面上销售的几十的秋梨膏大家心中有数了吧，二百多元只收获这两瓶，还是自己做的放心。

想做秋梨膏或者喉咙痛还有长时间吸烟的建议喝点秋梨膏，

一天三次，可不要贪杯！

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