猕猴桃对肥料的敏感性比其他果树强，施肥工作细致而又严谨，既要保证猕猴桃正常生长发育、获得最佳经济效益，又要按无公害生产要求施肥。因此，必须明确各种元素对猕猴桃生长发育的作用和猕猴桃对各元素的需求特点，才能展开下一步的施肥工作。

通过了解猕猴桃所需的各营养元素对其的作用和补充元素种类和多少的判断依据，对于开展猕猴桃施肥的后期工作极为重要，并且与后期能否丰产增收也至关紧要。所以掌握猕猴桃的所需肥料特性刻不容缓。

一、猕猴桃所需的各营养元素和各元素对树体的作用

猕猴桃生长发育的不同时期，对氮、磷、钾三大营养元素需求有所不同，幼树为营养生长期，应多施氮肥，少施磷、钾肥；初果期营养生长逐渐向生殖生长转化，在保证氮肥的同时，要增施磷、钾肥；成年期需大量氮、钾肥，磷肥少施一些。

猕猴桃除需大量元素碳（C）、氢（H）、氧（0）、氮（N）、磷（P）、钾（K）、钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）9种外，还需微量元素锌（Zn）、铁（Fe）、硼（B）、锰（Mn）、氯（C1）、铜（Cu）、钼（Mo）7种。这16种物质是猕猴桃生长发育必须的营养元素。其中碳、氢、氧从空气和水中摄取，其余元素均从土壤中吸收。

氮磷钾对植物的作用

1.碳、氢、氧 进行光合作用时用碳、氢、氧制造碳水化合物——糖类，再将糖进一步形成复杂的淀粉、纤维以及转化为蛋白质、脂肪等重要化合物。

2.氮 氮能促进营养生长，延迟树体衰老，提高叶片光合作用，加强细胞分生组织的生命力。氮也是蛋白质、叶绿素、酶和氨基酸、维生素、生物碱等物质的组成成分。适量的氮，有利根、枝叶的生长，并能提高坐果率，促进花芽分化。

3.磷 磷是核酸和核苷酸的组成部分，是组成原生质和细胞核的主要成分。磷能提高猕猴桃的生命力，促进花芽分化、果实发育和种子成熟，增进果实品质，促进根系扩展及抗旱、抗寒能力，还可提高根系的吸收能力，促进新根的生长。

4.钾 钾能提高光合作用的强度，适量的钾素可促进猕猴桃果实膨大和成熟，显著提高果实硬度及含糖量、淀粉与维生素C含量，降低果实含酸量，提高果实的品质和耐贮性，并能减少失水，还可促进枝蔓的加粗生长和组织成熟，增强树体的抗逆性。

对红肉猕猴桃而言，钾素能促进果实花青素的形成，增进着色和风味品质。猕猴桃对钾素需求较高，钾素不足时，会引起碳水化合物和氮的代谢紊乱，使叶片和果实变小，营养生长不良，果实品质下降，产量降低。

钾肥

5.钙 钙元素在猕猴桃体内起着平衡生理的作用。钙在细胞壁的构成中起重要作用，能调节光合作用，与细胞膜的稳定性渗透性密切相关。适量的钙可延迟果实衰老，提高果实硬度，增强果实的耐贮性。增强抗病能力，降低水分蒸发，但钙量过大会对维生素C有损失。

6.镁 镁是叶绿素和植酸盐的成分，镁能调节光合作用和水合作用，适量的镁可促进果实膨大，增进品质。缺镁时，叶绿素不能形成，呈失绿症。

7.硫 硫元素为多种氨基酸和酶的组成成分，与碳水化合物和蛋白质的代谢有密切关系。维生素B1分子中的硫，可促进根系的生长。

8.硼 硼能促进花芽分化和花粉管生长，并对子房的发育也有作用，适量的硼能提高果实中维生素和糖的含量，增进品质。还能促进根系发育，增强吸收能力。

硼肥

9.铁 铁素参与植物的基本代谢，也是许多酶的促成成分。并在蛋白质的合成、叶绿素的形成、光合作用等生理生化过程中起着重要作用。

10.锰 锰是酶的活化剂，对光合、呼吸及硝酸还原作用关系密切。适量的锰可以提高维生素C的含量，使猕猴桃各种生理过程正常进行。

11.锌 锌与一些激素合成有关，影响光合作用、呼吸作用，与叶绿素和碳水化合物的形成及运转有关，提高树体抗逆性，锌也是多种酶的组成成分。

12.氯 氯在叶绿体内光合反应中起作辅酶的作用，因此，氯元素与光合作用及水合作用关系密切。

氯化钾

13.钼 钼在氮素代谢上有着重要作用，它是硝酸还原酶的组成成分。参与硝酸态氮的还原过程。

14.铜 铜是体内氧化酶的组成成分，在催化氧化还原反应方面起重要作用，能促进叶绿素的形成，防止叶绿素破坏，还能提高对真菌性病害的抵抗力。

二、通过两个养分分析采样方法，判断猕猴桃所需元素的种类、数量和时间

通过以上介绍，我们大致了解了各种元素在猕猴桃树体中的作用，而树体在生长发育中不断地吸收和消耗，就必须及时补充已经消耗了的养分。那么该什么时候补充养分？补充多少量？这一点就需要以实际数据为依据采取措施，也就是需要对园区土壤和猕猴桃叶片进行分析。主要可以通过以下两个方法进行判断。

1.猕猴桃园区土壤化学诊断采样方法

采样时间：最好在春季（开花前1~2个月）进行，此时采样对测磷、钾养分很准确，或秋季收获后进行。若作某种肥料施用试验需了解肥效结果，应在施肥前后采样。

土壤检测取样

采样方法：如果要诊断土壤养分平均含量水平，就要以多点（10~20个）混合法采样，以提高土样的代表性。形状规则地块布设采样点可用对角线成等距法均匀布点；形状不规则地块可用蛇形法均匀布点。

采样点不能选在田边、沟边、田埂、粪堆底、施肥沟等位置，要在猕猴桃根系密集区采样。取土时用无锈的锄头，土样要装入洗涤后的布袋内。采样深度根据猕猴桃根系分布特点，可按0~20厘米、20~40厘米、40~60厘米分层取土。

各样点的取土量要相等，一般分层取土250克左右，即每个点取土500克左右，将各点土混合后用四分法弃去多余土样，将混合土平摊成厚度均匀的圆形或矩形，十字交叉四等分，弃去对顶的两份，收取另外两份，若土还多，可再按此法取舍，最后保留1千克土样。采取的土有烘干条件的立即烘干，无烘干条件的及时摊放在室内自然风干，避免发霉。

土壤养分测定仪

2.猕猴桃叶片养分化学分析采样方法

采样时间：一年采样分析三次，第一次在展叶后4周（结果前一个月），红肉猕猴桃此次采样时间应在3月中旬，第二次在谢花后8周（6月下旬）。第三次开始落叶时（12月中旬）。若要了解某种施肥效果应在施肥前和施肥后采样。

猕猴桃叶片养分采样

采样方法：第一次采样要在强壮的春梢上取成熟叶片；第二次采样要在强壮的夏梢上取成熟叶片；第三次要在成熟的夏、秋梢上各取相等数量的健壮叶片，取样时要保留叶柄。

采样时，在一个园（片）范围随机（S形）固定若干取样点，每个点共取60片叶合为混合样。采样叶片要尽量避开打药、喷肥（至少1周），取无病虫、无损伤的健康叶片。采样时要在同等天气情况下取样，一天之中要固定时间段，一般在上午8~10点为宜。

叶片保存：采下的叶样尽快送回室内处理，在采后24小时内不能及时烘干的，要堆放在阴凉处，不能让其加速呼吸和发烧变质。或将采集的叶片先用自来水清洗掉污染物，再用纯净水漂洗，后在蒸15分钟，最后晾干送往分析部门分析，若运输路途较长，最好低温贮运，以降低因呼吸成酶反应造成变化。

植物叶片养分测定仪

结语

只有通过了解猕猴桃树体本身的各项机能反应，才知道它需要补充什么元素，应该在什么时候补充多少，才可以达到最佳生长点所需养分，进而达到树体健康生长、快速丰产的目的。通俗一点，就是通过实际数据分析进而采取应对措施进行管理，即科学种植，科学管理，轻松丰产。