柿子怎么吃 柿子怎么吃好

#秋日时令美味#二十四节气的“霜降”节气到了，有谚语说：“霜降吃柿子，不会流鼻涕”，没错，这个时节也正是吃柿子的时候。霜降是秋天向冬天过渡的一个时期，此时温度逐渐寒冷，温度的骤降对于人体也是十分不利的，特别是肺部和胃部，都需要多多滋补的。所以，霜降吃柿子，讲的就是霜降时期食用柿子的滋补作用。此时的柿子营养丰富，其所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。因为熟透的柿子不易保存，所以除了生吃柿子外，用熟透的柿子做成的柿子饼，可是秋季独有自然的味道啊。

在水果中，柿子的甜味居于首位，被人们称为\"最甜的水果\"，而由柿子做成的柿子饼，那就更甜了。今天小编教你自己在家做，童年吃过的柿子饼，刚出锅的柿子饼吃到嘴里香甜软糯，味道好吃极了，伴随着柿子和芝麻的香味，满满的幸福感！这样的做法，比光吃柿子可强多了，成本就几块钱，做出来全家都爱吃~现在就跟着我点点一起做起来吧~我做的是放果肉馅的，喜欢甜馅的可以放自己喜欢的馅料。

【材料】：软柿子 4个、糯米粉 适量、白糖 20克、芝麻适量

【做法】：1、柿子要挑软的捏”。做柿子饼选用的柿子也要挑软的，熟透了的，甜的。柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥，柿子里面透明爽脆的一片片的东西另外装出来；

2、柿子肉倒入糯米粉和白糖再搅拌均匀，将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，

3、直到揉成软硬适中的面团，静置15分钟左右（面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口），多了就不太甜了，柿饼也比较硬；

4、将面团切成适当大小的小面剂子，用手掌搓圆按扁，放入几片透明爽脆的柿子肉，收口搓圆后按扁；

5、喜欢芝麻味道的，表面可以蘸点芝麻；

6、平底煎锅放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可，煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份，这样吃更健康哈，放厨房用纸上吸油；

柿子成熟的季节，做出来的柿子饼香甜、软糯，方法也很简单哦！快试试吧～

【柿子饼的注意事项】：

1、柿子一定要选用熟透的软柿子，以甜度高且不涩的柿子为佳。

2、柿子馅还可以换成豆沙馅或芝麻馅，那样味道更甜蜜美味。

3、煎柿子饼要好吃就要多放油，为了减少油脂摄入，建议少油，我觉得做出来的味道挺不错的。

4、含高蛋白的蟹、鱼、虾、酸奶、鸡蛋等不能和柿子同食，因为蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。