绿豆沙的功效 绿豆沙的功效与作用禁忌

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一般到了夏天我们都知道天气也是越来越热了,而且绿豆汤也是很多人最喜欢的一些东西,绿豆汤不仅味道特别的可口,其实也是有着清热解毒的效果,而且也可以促进食欲,对于降血压,降血脂,降低胆固醇也是有一定的功效的,但是喝绿豆汤的时候也是有着非常多要注意的,喝不对可以影响身体。

绿豆沙的功效 绿豆沙的功效与作用禁忌

1绿豆汤不宜冰镇饮用

将绿豆汤煮熟,待凉了后放入冰箱过段时间食用则凉爽无比,这是人们常喝绿豆汤的方式,殊不知冰镇过的绿豆汤易伤脾胃,对于本身就寒凉体质的人群则更加危险!

2不要食用加了盐的绿豆汤

煮绿豆汤时,可以适量加点糖,但不可加盐,因为盐会将绿豆中的水溶性维生素给破坏掉,从而降低绿豆汤本身的性能!

3绿豆汤不能与药物同食

清热解毒是绿豆汤的特性,但不可以与药物一同食用,因为它会将药物中的钙、钾等成分给分解,从而降低药性!

4不宜喝绿豆汤的人群

1月经期的女性

月经期的女性身体处于失血的状态,体质偏寒,所以不宜再喝偏寒的绿豆汤,否则会导致女性气滞血瘀,引起腹痛或加重痛经及经期不适。

2体质寒凉的人

绿豆性寒,体质寒凉的人喝了绿豆汤,容易引起腹泻等现象。

3体质虚弱的人

体质偏弱的人群,一般肠胃功能较弱,难以在短时间消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。

绿豆汤这样吃

清热祛湿,降脂解暑

绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。绿豆汤很多人都喝过,但是做法上有许多讲究,看看您做对了没?

用料

绿豆100克、水适量、白糖少许。

做法

1、取出冻成冰坨的绿豆放入锅内。

2、锅中加入适量清水,没过绿豆2-3公分即可;分次加水,先加少量水,会缩短绿豆的成熟时间。大火煮开,改为中火煮15分钟左右,不停的搅拌,防止糊锅,煮到中间水少了,可再续水。

3、绿豆很容易就煮开花了,这时候再添加大量清水。大火将绿豆汤烧开,用勺子撇去浮沫,清热解毒的绿豆汤就做好了,可依据个人口味加糖。

小贴士

1、绿豆煮前放冰箱冷冻一段时间

想要在较短的时间里将绿豆煮开花,可以在绿豆煮前将其放入冰箱冷冻片刻即可,然后取出煮汤,则不用多久就会开花。只是简单的物理变化,营养不会流失的。

2、分次加水

先加少量水,将绿豆煮开花,再加大量水,将绿豆汤煮开锅,这样可以缩短绿豆成熟的时间。

3、不可丢弃绿豆皮

多数人会将绿豆汤表面漂浮的绿豆皮给丢弃掉,其实最好不要丢弃,因为它含有类黄酮、单宁等物质,对人体好处诸多!

4、不可用铁锅煮

这一点大家一定要切记,因为绿豆中的类黄酮会与铁锅发生反应,影响到绿豆本身的抗氧化性,从而降低其功效!

5、几滴柠檬汁和白醋帮绿豆粥保持绿色

在水中加入少许白醋,或挤入几滴柠檬汁。

功效

降脂 祛湿 防中暑 清热解毒

绿豆汤一次喝多少合适

每次的标准大概是1小杯,250ml左右。

绿豆汤可以天天喝吗

适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。

幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师。

一般来说,小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可饮用成人量。

绿豆汤为什么煮出来是红色的

绿豆汤煮出来是红色的主要是氧化变色所致。

绿豆汤的功效和作用其实也是非常强大的,可是大家在喝绿豆汤的时候也要多注意,其实不可以喝一些凉的,也不可以放加盐的,不可以和药物在一起吃,尤其是一些体质比较虚弱的人也是不可以吃的,因为这种情况也会导致肠道出现一些问题,所以为了身体更加健康,就应该要适当的选择适合自己的身体去喝绿豆汤才行。

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