虚火吃什么 虚火吃什么食物调理

关于虚火吃什么的问题,下面有几个最新虚火吃什么食物调理的观点,这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的虚火吃什么答案。

夏至过后便是三伏天,也是一年中“最热”、“最湿”的阶段,此时阳气虽盛但损耗巨大,越是到这种时候越要注意阳气的补充

什么是阳气?阳气是生命活动的根本动力,可以说人体的生命活动全靠“阳气之充”。

什么是温阳补气?就是利用温热性的食材帮助驱除体内湿寒之气,以保证体内阳气充足

所以,临近三伏天,如果不差钱,5种“伏宝”要多吃,温阳补气、平安一夏天

一、生姜

关于夏吃姜的俗语想必大家都耳熟能详:“家备小姜,小病不慌”、“夏季常吃姜,益寿保安康”、“三伏吃生姜、赛过人参汤”,其实说到底就一句话:姜是三伏天里最能“以热祛湿、以热逼寒”的利器

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推荐做法:【姜汁藕片】

1.莲藕两节,削去外皮,切成薄片放在盆中加入清水浸泡;生姜一块切成姜末;红椒一片,青椒一片,切成青红椒粒,再准备适量的姜汁备用。

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2.锅内烧水,倒入白醋3克,倒入白醋能够保持莲菜的色泽亮白,水烧开以后把莲菜控水放入锅中,焯水2分钟左右,等到莲菜焯熟倒出控水,并用凉水快速冲凉,保持莲菜清脆的口感。

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3.然后把莲菜放在盆中,放入切好的姜末,倒入生姜汁2克,放入食盐2克,白醋6克,鸡粉2克,倒入芝麻香油5克,颠盆拌匀后即可装盘,最后撒上切好的青红椒粒点缀一下、美味即成。

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二、核桃

被称为“世界上四大干果”之一的核桃,是一种偏温热的营养品常吃能够健脾驱寒三伏天搭配上苦菊简单一拌、清新还提神

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推荐做法:【苦菊拌核仁】

1.首先,我们准备一把苦菊,去除根部后用清水淘洗干净;核桃可以多剥一些,咱只用核桃仁;大蒜拍扁切成末,再切一点红椒粒配色用。

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2.起锅烧油,把核桃仁凉油下锅,保持小火炸2分钟左右,目的是去除里面的水分,核桃仁炸香、炸酥以后捞出来控油。

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3.然后把切好的红椒、蒜末倒入调菜盆中,加入食盐2克,白糖2克,味精1克,生抽10克,几滴老抽上色,色拉油5克提亮色泽,再放入沥干水的苦菊、核桃仁,颠盆拌匀后即可装盘上桌。

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三、南瓜

夏天的瓜大多都是凉性的,但是南瓜是其中的一个例外,温热性的南瓜不仅开胃健脾,还能够帮助维持体内内冷热均衡,是非常不错的保养品

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推荐做法:【南瓜炒百合】

1.首先,我们准备几颗鲜百合,去除根部后用手打散,放入清水中浸泡一会,浸泡能使百合更加的甘甜;南瓜一段削去外皮,切成菱形片。

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2.锅内烧水,加入一勺食盐入底味,水接近沸腾的时候倒入南瓜片,大约3煮分钟、南瓜断生以后倒入百合,继续焯水十几秒钟,倒出来备用。

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3.锅内烧油、充分滑锅以后倒出热油、加入凉油,稍微加一点清水,放入食盐、鸡粉、白糖,快速搅拌化开调料,再淋入一点水淀粉,让汤汁变得粘稠,方便包裹入味,然后倒入控过水分的的南瓜和百合,迅速翻炒均匀,最后淋上一点明油提亮色泽,就可以出锅装盘了。

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四、山药

山药是个宝,常吃身体好!据《本草纲目》记载:“山药味甘温平,驱寒除湿、补中益气”,而且药膳同源、全株都可食用,是生活中天然的、廉价的滋补营养品

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推荐做法:【山药红豆卷】

1.红豆提前浸泡一个晚上,锅内加水,把泡软的红豆放进去,大火烧开以后转小火煮30分钟,把红豆煮熟煮软,捞出沥干水分备用。

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2.两根山药,把外皮削干净,放入蒸锅中蒸15分钟。山药蒸熟以后取出来,压成山药泥,放在一边晾凉。

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3.然后在山药泥中加入面粉200克、酵母3克,把面粉和山药泥均匀融合、揉搓成面块,用盘子盖住,常温发酵一个小时。

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4.面团发酵好以后揉搓排气、切成相同大小的面剂子。把面剂子揉几下,压扁、擀成小饼,在上面放上红豆泥,从底部开始向上裹,裹成条状以后压扁,再擀成舌状,然后再卷起来,把接口处捏实,红豆卷的生坯就做好了。

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5.把做好的生坯用细布盖住,再发酵10分钟,二次发酵后的红豆卷,蒸出来更加暄软。蒸锅中水烧开以后,放入山药卷生坯,大火烧至上汽以后转中火中15分钟就可以了。

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6.15分钟以后关火,不要着急开盖,停2到3分钟,红豆卷慢慢冷却后再取出,香甜的山药红豆卷就可以出锅了享用了。

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五、羊肉

俗话说“伏羊一碗汤,不用神医开药方”,三伏天吃羊肉、喝羊汤不仅能以热制热,排汗排毒,还能驱除春冬季节的湿寒之气,达到以食为疗的效果

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1.首先,我们准备二斤羊腿肉,羊腿肉肥肉少炖出来的汤不腻,再准备一斤羊骨砍成段。然后把羊肉和羊骨冷水下锅汆煮两三分钟,去除里面的血沫,这样炖出来的汤没有腥味,也不浑浊。焯好水以后倒出来备用。

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2.另外烧一锅开水,把羊肉、羊骨倒进去,加入葱段、姜片去腥,盖上锅盖开小火慢炖1个小时,把羊肉炖熟的同时把羊汤熬浓。

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3.1个小时以后羊肉汤已经炖白炖香了,羊肉也炖熟了,把羊肉取出来放在一边晾凉,然后盖上锅盖再炖30分钟,充分炖出羊骨中的营养,让汤更浓更香。

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4.羊肉晾凉以后切成块;一块老豆腐切成厚片用开水烫一下,去除豆腥味。半个小时以后把豆腐和羊肉放进去炖上两三分钟就可以了。

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5.汤碗中撒入葱花、香菜段,加入食盐,胡椒粉调味,最后把炖好的羊肉汤冲进去,鲜香美味的羊肉汤就炖好了。

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俗话说“冬病夏治”,三伏天多吃温热性的食材,其实就是利用高温加食补的方式逼出体内的湿寒之气,以达到全身舒畅的效果。以上5种“伏宝”,无论贫富、不管有钱没钱,只要有条件都应该多吃,抓住冬病夏治好时机,秋冬不受苦,一夏都平安。

第一美食编辑:小雅

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