凉拌蒜苗 凉拌蒜苗要焯水吗

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经过一个冬天,我们的五脏内积存了许多浊气,需要借助辛味来排出去,同时又可提升人体阳气,防止春困,帮助我们精神抖擞的迎接春天,初春养生讲究“气”,让气血通畅的流动,祛除浊气,生发阳气,蒜苗是辛味菜,适合春天保健养生,味道又鲜美

By 冬日的向日葵

用料

蒜苗 6根干辣椒粉 2克盐 2克(1克用在水里)醋 3克芝麻油 10克鸡精 1克

做法步骤

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1、把蒜苗去掉头尾整条洗干净

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2、锅里加水,放入盐

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3、水开后放入蒜苗

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4、用筷子把蒜苗头尾也压入水中

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5、两分钟左右见蒜苗如上图已经断生,就可以关火倒掉水

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6、放凉点用牙签把蒜苗整条划成蒜苗丝

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7、用刀把整条蒜苗丝从中间切断

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8、放入辣椒粉和盐、鸡精,拌匀

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9、最后拌入芝麻油,装盘

小贴士

烫蒜苗时不要时间太久,太熟影响口感不脆爽了,也不要烫的太生,太生用牙签划开时会断和难划开

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