炸鸡排做法 炸鸡排的做法和腌制
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孩子们很喜欢吃外面的鸡排，可我总觉得外面的油很不放心，而且每次感觉那个肉跟没炸熟一样。特别是夏天，肉质也担心。于是，自己动手做。在平台上买的正大鸡排，肉质放心又新鲜。
By 幻彩欢欢
用料
鸡胸肉 500g料酒 2勺葱姜 适量胡椒粉 1勺蚝油 2勺玉米淀粉 适量盐 适量鸡蛋 4-5个面包糠 适量蕃茄酱（辣椒粉） 适量做法步骤
1、鸡胸肉切薄片，用锤子或者刀背把鸡肉锤松。
2、加入姜葱料酒、胡椒粉、蚝油、盐抓匀后腌制至少15分钟。
3、鸡蛋打散，鸡肉先抹上淀粉，然后涂上鸡蛋液，最后放入面包糠中涂抹均匀，时间充足的话，尽量把鸡肉和面包糠按紧实一些，拿起来的时候轻轻拍拍，这样炸的时候油锅里不会太多多余的面包糠。
4、油锅炸忘记拍照，不要太大火，不然容易糊，炸至表面金黄即可。出锅后可以根据个人口味添加番茄酱或者辣椒粉。这是不到10块钱的鸡胸肉，做很多出来，一大家子吃的饱饱的。
鸡胸肉的饮食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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