鹌鹑蛋怎么做好吃

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入口即化却肥而不腻，红烧肉鹌鹑蛋这样做，太费米饭啦~ 做法超级简单，喜欢的亲们一起做起来吧~

By 馋嘴二丫

用料

五花肉 500克鹌鹑蛋 适量冰糖 适量姜 1块生抽 3勺料酒 2勺红烧酱油 1勺蚝油 1勺五香粉 少许生抽 2勺

做法步骤

1、鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中加入清水+1勺白米醋+少许盐，大火煮开关火焖制7分钟

2、捞出过凉放个饭盒里来回摇晃，特别好剥皮

3、五花肉切块清洗干净，冷水下锅+姜片+料酒，煮出血水，捞出再次冲洗，控干水分

4、热锅不要倒油，放入五花肉煸炒出油脂，盛出备用

5、锅中放入冰糖小火炒出糖色

6、加入1勺老抽+2勺生抽+1勺蚝油+适量的五香粉+1碗开水

7、放入鹌鹑蛋，大火煮开

8、转小火炖煮30分钟，大火收汁

9、盛入盘中撒少许白芝麻和葱花点缀即可

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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