燕麦片的功效 燕麦片的功效和作用禁忌

燕麦的健康理念，在近几年当中深受人们的关注，不仅是平时主食涉及燕麦，还有燕麦奶。作为健康食品之一，它要比其他食物营养价值更高，特别是在蛋白质、膳食纤维上，都有绝对的优势。

加上现代人因为多种因素，包括遗传、不良的生活习惯、暴饮暴食等等，慢性病横行，用燕麦代替部分的精白米面，不仅可以保证较好的口感，方便烹饪，还能做成粥类，营养价值会提升很多。

对于经常吃燕麦的人，身体还会发生好的转变。

吃燕麦有助于控制体重：对于想要减肥的人群，不得不说燕麦是非常好的瘦身食材，仅仅在膳食纤维上面，以每百克的燕麦来看，能够高达5.3g膳食纤维，并不比新鲜蔬菜水果要差。

如果是两餐之间的加餐，燕麦也完全符合条件，进而帮助大家减少正餐的食用量。

增强肌肉组织：燕麦中蛋白质含量极高，可以占到15%，对于平时吃蛋白粉的人，在身体无特殊情况下，选择食补的方式，即蛋白质含量较高的食物，其中每百克燕麦蛋白质含量为15g，尤其是中老年人身体素质较差，肌肉流失严重，不妨每天适量吃点燕麦，可补充蛋白质。

控制餐后血糖：燕麦中含有一种叫做β-葡聚糖的物质，它属于可溶性膳食纤维。对于高血糖的人群，与其每餐都吃会升糖的白米饭或者白面粉，不如换成全谷物燕麦，还能够延缓餐后血糖值，增强胰岛素分泌，进而稳定血糖值。

延缓餐后血脂：燕麦中的β-葡聚糖除了控制血糖以后，还能够起到降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的作用，对自身有心血管疾病的人群都有益。

说完了燕麦的好处，吃法也很重要，目前市面上的燕麦有很多形式，如燕麦米、生燕麦片、熟制燕麦片、积食燕麦，燕麦类零食等，正是因为做法的不同，人们也多了很多吃法，直接吃、煮着吃、当零食......

不过，要说最建议的吃法还是建议大家购买原始燕麦米，采取蒸米饭的方式，这样的燕麦米营养保留最高，且风味还是最好的。

对于剩下的吃法，尤其是能够直接吃的燕麦，比如燕麦零食，虽然口感提到了很大的提升，但热量高、脂肪高、胆固醇高，并不适合有疾病基础的人食用。