这段时间我一直在嚷嚷着减肥，可是这肉没减下来，倒是把胃疼着了。我咨询了朋友营养师大乔，他给我推荐了一道养胃又可以减肥的蔬菜——紫甘蓝。紫甘蓝属于甘蓝菜的一种，它是天然“胃菜”，3元1斤，减肥瘦身还养胃，女人要多吃。甘蓝菜性平味甘，无毒，入胃、肾二经。其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。紫甘蓝不仅营养丰富，而且抗寒、耐热、产量高、耐贮运，大家可以趁着价格便宜多买点哦！紫甘蓝既可生食，也可炒食，具有特殊的香气和风味。但是我们为了保持营养，并且让其起到减肥瘦身的效果，一般以生食为好，所以今天教大家紫甘蓝沙拉，赶紧学起来吧！

紫甘蓝沙拉

By yoyo原色

配料：

紫甘蓝 554克、柠檬沙拉汁 10勺 、鸡蛋干 一包、花生酱 2大勺

烹饪步骤：

1.紫甘蓝切小块，清洗干净。

2.煮开水，紫甘蓝焯水数秒。

3.捞出，控水。

4.鸡蛋干清洗干净，切小丁。

5.将紫甘蓝加入大盆内，加入柠檬沙拉汁。

6.加入花生酱，拌均匀即可。

烹饪小贴士：

1、花生酱的加入使得这款沙拉又多了一层口感，如果没有的话也可以不加；建议放一些时间再食用，口感更入味。

2、紫甘蓝营养价值与用途 紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。

3、紫甘蓝不宜食用人群：患有皮肤瘙痒性疾病，眼部充血患者忌食紫甘蓝；肺部发炎患者少食紫甘蓝；腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及出血特别严重时，以及患有腹泻及肝病时不宜食用紫甘蓝。

大家减肥的时候一般吃什么呢？

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