枸杞子的作用 枸杞子的作用与功效与禁忌

枸杞在我们生活当中是最常见的种食材，我们做菜时可以放，喝水时也可放几粒，可见枸杞是一种神奇的东西了，枸杞有滋补的作用，我们还可以摘下来就吃的，有一丝甜甜的感觉。下面就介绍枸杞的功效。

枸杞子是一种性味甘、平，具有补肝肾、明目、润肺功效的补阴药。现代药物分析表明，枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱以及维生素B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素。

生活中，很多人喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥，但实际上，由于受水温、浸泡时间等因素的影响，只有部分枸杞子中的有用成分能释放到水或汤中。而且，枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。因此，从食用方法上来说，直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。

枸杞还可以美容养颜，多食用枸杞会使我们的皮肤红润有光泽的。但是对于那些脾胃不好的人来说，还是要问过医生以后再考虑是否要食用，总之枸杞是好东西，但好东西也是看对谁了，有不适合的人用过以后反而有坏处。