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近些年来，随着物流运输业的发展，源于美国的蓝莓逐渐开始出现在大众视线中。蓝莓有着“浆果之王”的称号，是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一，其营养价值非常高。

营养研究表明，蓝莓所含的营养素，包括花青素、蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪、果胶、黄酮类化合物、多种矿物质及维生素等。

由于蓝莓中的抗氧化剂含量远远高于其他水果，不管是黄酮类化合物、维生素C还是花青素，都能够清除体内的自由基，帮助提高免疫力、增强记忆力。

另外，蓝莓中含有的锰元素，是骨骼保持健康的重要物质，儿童可以多吃蓝莓来帮助增强骨骼健康。

而蓝莓中丰富的果胶，能够降低坏胆固醇的水平，有利于控制并降低血压，对心血管健康十分有益；花青素还可以保护视力。总之，多吃蓝莓对身体十分有益。

蓝莓最健康的吃法是洗干净直接吃，尽量避免将其加热，以免破坏营养物质。但是由于新鲜的蓝莓不易保存，所以很多人会选择吃蓝莓干。

需要注意的是，蓝莓是凉性的食物，胃寒、胃酸、腹泻的人不适合多吃蓝莓。另外，蓝莓中含有草酸盐，有肾脏疾病以及胆囊问题的人，也不宜多吃。

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