白干酪 白干酪可以用什么代替

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奶酪

据美国《预防》网站Darcy Jacobs6月27日报道，Cottage cheese（白软干酪）:妈妈盘里的半甜瓜里夹着一团软凝乳，奶奶盘里的水果罐头里夹着一团软凝乳。那种对白软干酪的看法是如此的过时——今天的营养学家认为白软干酪是蛋白质的发电站，你应该拿起它当零食吃，并把它加入到你最喜欢的食谱中去。

奶酪的营养

纽约的Regina Ragone等营养学家称白软干酪为健康食品英雄，这是有充分理由的。“它含有人们今天在食物中寻找的所有元素——高蛋白，低糖和碳水化合物，”Ragone说。“这对酮类的粉丝来说甚至是完美的。在考虑哪种白软干酪最健康时，Ragone建议选择全脂或2%的白软干酪。无脂肪的版本含有较少的蛋白质，可能含有稳定剂，也不能满足饥饿感。只是味道没那么丰富。(要记住的一个营养缺陷是:松软干酪的钠含量可能有点高。有低盐和无盐的，但你可能会发现它们的味道也很低。)

奶酪面包

想想看，这是一种锻炼肌肉的美味方式:一杯2%的白软干酪含有27克蛋白质，而热量只有195卡路里。相比之下，两个大鸡蛋含有12克蛋白质，热量为158卡路里。注册营养师、“美味平衡营养”的所有者林赛·派恩(Lindsey Pine)说:“白软干酪能让你保持饱腹感，有助于减肥。”此外，它含有丰富的维生素和矿物质，如B12、硒和核黄素。“它还能帮助你获得每日所需的钙，这不仅对骨骼有好处;它还可以降低患2型糖尿病和心血管疾病的风险。

白软干酪比酸奶对你更有益吗?

长期以来，奶酪一直被奶业的宠儿酸奶所取代，但它有自己的营养成分，而且它的蛋白质含量更高，含糖量更低。白软干酪终于得到了应有的重视。

每天吃白软干酪可以吗?

蓝莓奶酪

每天吃一份或更多的农家干酪是不错的选择。这是一种理想的运动后零食，因为它含有酪蛋白，一些蛋白质粉中使用的消化缓慢的蛋白质。派恩建议用传统的水果搭配蛋白质和碳水化合物，补充肌肉和能量。派恩说:“白软干酪含有大量的氨基酸亮氨酸，亮氨酸很容易进入肌肉，引发肌肉蛋白质合成。”它可能是更好的夜间小吃。佛罗里达州立大学研究人员的一项研究发现，睡前咀嚼松软干酪可以加快新陈代谢，促进肌肉恢复。

吃奶酪最好的方法

美味奶酪

当然，你可以拿一个勺子直接从容器里拿出来享用。现在，制造商们已经把传统的(但仍然美味)农家干酪和菠萝版本做得更有吸引力了:现在你可以用蓝莓、桃子和山核桃、覆盆子、蜂蜜和梨、韭菜、黄瓜以及更多!

在你的膳食中加入白软干酪也非常容易。微辣而甜的味道意味着它可以作为一种美味或甜味来使用——你可以把它作为你早上的碗底，用来增稠奶昔，或者把你的鳄梨吐司提升到一个新的层次。把它和香草一起放在食品加工机里搅拌，做成奶油状蘸酱，或者把它和鳄梨色拉酱混合，降低脂肪含量，增加蛋白质含量。当你吃这种富含多种蛋白质的超级食物时，你甚至可以穿这件衬衫来表达你的爱。

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