北方的春天比较干燥，容易使人口干舌燥，而且春季里因为天气渐暖和起来了，一些细菌也开始活动繁殖，所以很多人容易在春天里患上呼吸道疾病，比如咳嗽感冒之类的。而冬天里吃辛热的食品吃的多了，体内积郁的热毒惊蛰后就要往外散发，这个时候适合多喝汤汤水水，滋阴润肺、清热解毒，对身体也很有好处。一般我会煮银耳汤，适量加些雪梨什么的，不过现在春天里，除了雪梨银耳汤以外，还有这道马蹄木瓜银耳汤值得推荐，尤其是女朋友们，更应该经常喝。

这里我加了些马蹄，马蹄的学名叫荸荠，样子小小圆圆的，长的不是很好看，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，可以当水果生食，也可以用来煲汤。食用马蹄可以开胃解毒、消宿食、健肠胃。刚好家里有木瓜和银耳，所以就又买了一些马蹄回来一起煲个甜汤给自己和家人。方法很简单，就是用砂锅炖煮，熬至银耳软糯粘稠，因为加了马蹄、红枣、木瓜和冰糖这些甜味的食材，汤味香甜，枣香、果香混合，口感顺滑，特别好喝，来看看我是怎么做的吧！

【马蹄木​瓜银耳汤】

【原料】：干银耳1朵、马蹄适量、木瓜半个、红枣适量、清水、黄冰糖；

【食谱制作过程】：

1、先把干银耳放到清水里浸泡展开，用清水浸泡即可，这种银耳很好泡的。

2、把泡好的银耳去掉黄根，撕成小朵，砂锅装上足量的清水，上火烧至温热后，把撕成小朵的银耳放到锅里，大火煮开，小火炖煮；

3、煮银耳的同时处理马蹄和红枣，红枣我用的是灰枣，个小味甜，因为家里有孩子，我习惯先把枣核去掉再煮，马蹄削去外皮，清洗干净，这样的马蹄脆甜，我也喜欢直接吃；

4、处理好马蹄和红枣以后就把这二种食材放进砂锅里，和银耳同煮，银耳大约煮了不到1小时就已经开始软糯了，砂锅里的汤也有些粘稠了；

5、这时候再处理木瓜，木瓜我用了一半，这个木瓜也比较大；

6、把木瓜中间的籽去掉，再切成大一点的块状；

7、等到银耳煮至软糯以后再把木瓜块放到砂锅里，同时放上适量的黄冰糖，继续熬煮约15分钟左右；

8、这道马蹄木瓜银耳汤就煮好了，木瓜容易烂，放进锅里以后就不要频繁搅拌了，煮好以后放至温凉就能食用了，口感香甜，银耳软糯，马蹄虽然没有生马蹄那么甜脆了，但也很好吃。

这道甜汤特别受小孩和女朋友的欢迎，我家二宝连着喝了两碗还想喝，我自己也是一碗接一碗的，停不下啊！滋阴润肺，口味香甜，又营养又美味，谁能不喜欢啊！三月里的北方天气干燥，又马上到女神节了，推荐这道好喝又好做的滋补甜汤给大家吧，如果您也喜欢，就动手炖上一锅吧！

对了，这里的红枣我特别喜欢哦，建议去核以后再煮，吃的时候口感好。

【营养小贴士】

银耳：银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

木瓜：木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效

马蹄：马蹄又称荸荠，荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。

红枣：红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。

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