紫薯怎么吃 紫薯怎么吃最好吃

紫薯不要蒸着吃，搭配牛奶和面粉，教你从没吃过的做法，松软香甜。紫薯是集营养、保健于一身的番薯类品种，因为它的颜色呈紫罗兰色，所以也叫紫番薯，除了具有普通红薯的营养成分之外，还富含硒元素和花青素，能够起到一定程度上预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。今天就给大家分享一道健康紫薯牛奶饼的做法，紫薯是低脂肪、低热量的食材，搭配牛奶和面粉，营养更全面，不仅外皮酥脆，而且吃起来特别香甜美味，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

温水、纯牛奶、酵母粉、普通面粉、食用油、紫薯、白糖、黑芝麻

具体做法：

1.首先我们来调一个和面料，准备半碗温水，加入少许纯牛奶、酵母粉，用筷子搅拌均匀，加牛奶的作用是能够让做出的食物更松软，还有奶香味，非常好吃。

2.盆里加入一碗面粉，用调好的和面料进行和面，和面料要少量多次地加，这样和成的面团才更有弹性，把面粉搅拌成絮状的时候，将面团揉至表面光滑，再错成长条，揪成一个个大小均匀的面剂子。

3.给空盘刷一层薄油，这样可以防止面剂子粘住盘子，把揪好的面剂子抟成表面光滑的小球，在小球表面刷一层薄油，盖上保鲜膜醒面至两倍大。

4.把紫薯洗净后去皮，用刀切成均匀的小块，放入锅中蒸15分钟，紫薯一定要熟透，因为淀粉如果不经过高温破坏很难被人体消化。

5.将蒸熟的紫薯放到碗里，加入一勺白糖，白糖不用加得太多，因为紫薯本身就是含糖的，再用勺子捣成紫薯泥。

6.这时候面团也醒好了，在手心抹一点油，将醒好的小面团像包包子一样包入紫薯泥，两手转动封口，再抟成光滑的小球，放到刷过油的盘中，防止粘盘。

7.在小球表面粘上少许的黑芝麻，用手轻轻按压成饼状。

8.平底锅中刷油，放入紫薯饼胚开始烙制，开中火并在面饼表面淋上少许的食用油，烙至面饼定型后翻过来烙另一面，烙一分钟后给饼面淋少许油，盖上盖子再烙两分钟，烙至面饼两面金黄的时候就可以出锅了。

9.咱们今天这道紫薯牛奶饼就做好了，甘甜开胃，降火瘦身，喜欢的朋友赶紧在家试试吧。