腊肉的做法大全 腊肉的做法大全图解

第一种做法: 青椒炒腊肉

具体做法：

1、腊肉切片，青椒切丝，把蒜切片，红椒切段。

2、先把红椒放进热油锅里炒香，再放进青椒加盐翻炒，

3、之后倒时切好的腊肉片翻炒，

4、再调入老抽炒匀，出锅时调入鸡精即成。

青椒炒腊肉的做法算是平时腊肉比较常见的吃法之一。日常解馋的必备佳品。

第二种做法: 回锅腊肉

1、腊肉煮到半熟，晾凉，切成片。

2、准备蒜苗，用刀拍两下，然后切斜段。

3、锅中倒少许油，放入腊肉，中火爆香，爆出腊肉里的油，放入豆豉，翻炒。

4、放入少许盐，放蒜苗翻炒均匀，即可关火。

这道菜的做法很是蛮简单的，也很适合在家日常做个下酒菜之类的，三五好友小酒一喝，大吃二喝炒麻豆腐[呲牙][呲牙]！

第三种做法: 土豆炒腊肉

1.小土豆去皮洗净切成片，然后泡在清水里。

2.腊肉切成片。

3.青椒切成小块，蒜头拍碎。

4.土豆倒出用水冲洗几遍，滤干水分。

5.锅烧热放油，把青椒倒进去煸炒一下盛出。

6.再倒入适量色拉油，倒入蒜头煸炒出香味，把腊肉倒进去炒出油。

7.把土豆片倒进去炒匀。

8.倒入适量料酒，再放入适量糖和生抽，再倒点开水中火焖煮10分钟。

9.汤汁快收干时倒入适量蚝油，再倒入青椒炒匀。

10.出锅装盘。

这也是一道居家的美味菜肴之一，平时在家喝点小酒也是悠哉滴狠呢！

第四种做法: 蒜薹炒腊肉

1.腊肉用温水洗净泡软。

2.腊肉上锅蒸20-30分钟。

3.蒜苔切段，腊肉切片。姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝。

4.锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味。

5.放入蒜苔，半茶匙盐，蒸鱼豉油，五香粉，炒到蒜苔变软，到自己喜欢的程度。

6.出锅放鸡精即可。

这也是做法比较简单的一道菜。喷香的腊肉，软嫩弹滑，配上脆爽的蒜苔，香辣的味道让你胃口大开。

今天的盘点就到这里了，还有其他也会很不错的烹饪方法之后我会分享出来，在这里烟火祝大家生愉快，用餐愉快！