黄豆的功效 黄豆的功效与作用禁忌

关于黄豆的功效的问题,下面有几个最新黄豆的功效与作用禁忌的观点,这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的黄豆的功效答案。

水果甘甜多汁

肉肉鲜嫩肥美

唯独其貌不扬的黄豆

看似让人食欲不足

实则营养价值相当丰富

黄豆的功效 黄豆的功效与作用禁忌

今天脂玫乐首席营养师刘洁,给大家分享我们最常见的黄豆,满足你的减肥需要,帮你吃出好身材!

黄豆的功效 黄豆的功效与作用禁忌

黄豆在食物中被称为豆中之王,有很多的营养价值,常吃黄豆对身体有很多保健作用,所以大家可能常听到这样一句谚语“宁可三日无肉,不可一日无豆”,说的就是黄豆。

01、含有丰富的优质蛋白

黄豆富含大量的优质蛋白质,高达40%左右,有“植物肉”的美称,所以常吃黄豆可以补充人体所需的优质蛋白质,可以提高机体的免疫力。

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02、为机体补充亚油酸

黄豆含丰富的亚油酸,且消化率高,而亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸,只能通过食物摄取。亚油酸缺乏会导致皮肤干燥、鳞屑增厚,以及儿童生长发育迟缓,成人白内障及心脑血管病等疾病发生。

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03、可以补充大豆异黄酮

黄豆含有大豆异黄酮,而大豆异黄酮是生物酮的一种,也是一种植物雌激素。在雌激素生理活性强的情况下,异黄酮能起到延缓女性衰老、改善经期不适、改善更年期症状、防止骨质疏松、防止血脂升高,以及预防乳腺癌、前列腺癌、心血管病等疾病的作用。

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但是,黄豆虽好也不能过量食用,如果过量食用会对身体有一些不好的影响。

01、引起腹胀,不消化

黄豆中含有棉籽糖和水苏糖,棉籽糖和水苏糖在肠道细菌作用下发酵产生气体,会引起腹胀。所以,有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应少吃。

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02、增加肾脏负担

黄豆蛋白含量高达40%,过量食用会增加肾脏负担。所以,老年人或者有肾脏疾病的人应少吃,特别是高尿酸人群。因为黄豆是一种高嘌呤食物,患有高尿酸血症的人应少吃,以防痛风发作。

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最后,咱们来了解一下成人每天应该食用多少黄豆为宜?

由《中国居民膳食指南2016年版》可知:成人每天食用 25-35 g大豆或其制品为宜。以大豆所提供的蛋白质计算,30g大豆约相当于150g豆腐,60g豆腐干,60g素捆鸡,50g豆腐丝,450g豆浆。

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通过今天的科普知识,你是否更加了解黄豆的营养价值了呢?吃好,吃对,让营养食材为自己所用,减肥就能更轻松!

参考文献

[1] 吴聚兰,李秀珍,张海生,王军,张鑫鑫.大豆及大豆制品的营养成分[J].农产品加工(创新版),2012(08):53-56+77.

[2] 夏剑秋,张毅方.大豆中主要营养成分和微量元素的功能作用[J].中国油脂,2007(01):71-73.

[3] 李颖颖.豆制品吃的越多越好?[J].饮食科学,2020(13):20-21.

[4] 中国居民膳食指南2016年版.

【本期互动主题】

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黄豆的功效 黄豆的功效与作用禁忌

专业内容供稿 刘洁

脂玫乐首席营养师

编辑:小凉

法务审核:洋洋

审核/校对:孟霞

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