白果怎么吃 白果怎么吃最好

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周女士被推到急诊科救治

9月23日上午8时10分,一名49岁女士在成都市第五人民医院停车场入口的人行道上突然倒地,正在执勤的保安见状立即电话联系急诊科,抢救立即展开。事发真相让人惊讶:这个阿姨竟然一次吃掉一斤半白果,结果上吐下泻,她赶紧奔赴医院,没想到在停车场入口处就晕倒了。备受人推崇的养生白果为何能将人“放倒”?白果到底应该怎么吃?

故事是这样的:

9月23日早上6点多,家住温江区的周女士突然开始不停上吐下泻,在女儿的陪伴下,母女俩驱车前往市五医院求医。没想到,母女俩刚到医院停车场入口,周女士突然晕倒在地,开始抽搐并口吐白沫。停车场入口的保安听见求救声后,立即打医院急诊电话,市五医院急诊科的医护人员带着急救推车立即飞奔而来,将周女士推回急诊科进行抢救。

经过补液、吸氧、心电监护,并完善心电图、血常规、CT等检查后,经重症医学科急会诊,周女士被转入重症医学科急需治疗。此时周女士意识较前有所缓解,但仍有呕吐。医生初步判断周女士为食物中毒。

周女士的女儿透露,其母前一天在超市买了一斤半白果,回家后先煮再炒,准备当饭后小零食。由于家人们对白果都不感兴趣,周女士便一个人把所有的白果都吃完了。没想到的是,还没等到天亮,周女士便上吐下泻非常难受,女儿决定陪妈妈来医院看病。

对于白果造成的食物中毒,周女士的主管医生、重症医学科韩强说,秋冬养生,不少人爱吃白果。白果又称银杏果,味香甜,含蛋白质、氨基酸、维生素C等有机成分,具有提高机体抗疲劳、耐缺氧及延缓衰老的作用,同时白果还具有祛痰止咳、润肺平喘、抗菌作用。但白果中含有机毒素,食用不当易中毒,一定要做到“浸泡、熟食、去芯、适量”。

在食用白果前,最好浸泡一个小时以上;不能生吃,一定要彻底煮熟后食用;白果芯毒性最强,食用前要及时摘除;应根据个体差异适量食用,不能多食。

刘秋妍 本报记者 邓晓洪

图片由市五医院提供

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