乳鸽的做法 烤乳鸽的做法

关于乳鸽的做法的问题，下面有几个最新烤乳鸽的做法的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的乳鸽的做法答案。
文章内容目录：
1、乳鸽的做法
2、乳鸽的做法
3、蚝油乳鸽的做法是怎样的？
4、烤乳鸽的做法，烤乳鸽怎么做好吃，烤乳鸽的家常
5、滴珠乳鸽做法是什么？
6、烤乳鸽应该怎么做？有烤箱版做法更佳？
详细内容：
1.乳鸽的做法
乳鸽的做法如下：用料；500克乳鸽1只，鸡蛋1个，淀粉，面包屑，酱油，黄酒，砂糖，盐，葱姜，花椒盐，花生油或豆油250克。加工方法；乳鸽宰杀，去毛，除内脏，从脊背处一分为二，放入100℃沸水中煮10分钟左右，取出凉透，放在调料中浸1小时左右。调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。要求鸽体内外都能浸入调料，故在中间需翻转两次，取鸡蛋打碎，加淀粉混成糊伏，涂抹在鸽体皮上；然后洒上面包屑，放入加热后的花生油锅中炸，火不能太旺，炸至外表呈金黄色即可装盘蘸花椒盐食用。

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2.乳鸽的做法
红烧乳鸽 材料：乳鸽2只，葱，姜，酱油，八角茴香，麻油及盐少许。 加工方法：将乳鸽切块，入锅中加入姜片葱段，辣椒，酱油，盐，水，及八角茴香，烧至八成烂即可食用，食前淋上麻油，味更香。柠檬乳鸽 材料：乳鸽2只，柠檬1个，酱油，酒，砂糖，沙拉油，麻油。 加工方法：乳鸽去毛，洗净去内脏，酱油腌制十五分钟，将沙拉油倒入锅中，鸽子放入，煎至金黄色。加入酒、汤、糖、麻油、柠檬汁及酱油，慢火烧15分钟，将鸽放入盘中，把柠檬汁浇在鸽肉上，锅中汁液浇在鸽上，别有风味。青椒炒鸽丝 材料：鸽胸肉2块（重250克），蛋白，淀粉，盐，麻油，洋葱，青椒，火腿，花生油，盐。 加工方法：鸽肉切丝拌入蛋白及生粉，锅中放100克花生油，烧至八成熟放入鸽丝，炸至色变白立即取出，沥去多余的油。 锅中留三大匙油，将洋葱、青椒及火腿均切成丝，快炒数下，加入盐少许。立即熄火，将炒好的鸽丝加入拌匀，装盆即可食用。滑嫩鸽肉 材料：鸽胸肉1块，小黄瓜，胡萝卜，笋葱，花生油，鸡蛋白，生粉，盐，酒等。 加工方法：鸽胸肉切薄片，放蛋白、淀粉、酒及盐拌匀腌20分钟。 将胡萝卜、笋煮熟切片，黄瓜切片，锅中放250克花生油，将鸽肉片下锅中火泡熟捞起，锅中留油三大匙，葱入锅炒香，加入胡萝卜，小黄瓜，笋，鸽肉片，加少许盐，用淀粉勾芡，即可起锅，趁热吃。
3.蚝油乳鸽的做法是怎样的？
答：材料：乳鸽250克。调料：葱段、姜片、花椒粉、盐、葱花、水淀粉、蚝油各 适量，植物油5克。做法：1.宰杀好的乳鸽去毛去内脏，剁掉头和爪，洗净，放入沸水 中汆去血水。2.把館子放入一个大碗里，加葱段、姜片、盐和适量水，上 蒸锅大火蒸1小时取出，拣去姜片、葱段。3.炒锅倒入植物油烧至七成热，下葱花、花椒粉、蚝油炒出 香味，加蒸乳鸽时碗里留下的汤汁煮开，水淀粉勾芡， 淋在乳鸽上即可。
4.烤乳鸽的做法，烤乳鸽怎么做好吃，烤乳鸽的家常
主料乳鸽1只辅料油适量料酒1汤勺生抽半汤勺蒸鱼鼓油半汤勺鱼露1汤勺蜂蜜10g黑胡椒粉适量步骤1.材料：乳鸽1只 料酒1汤勺 生抽半汤勺 蒸鱼鼓油半汤勺 鱼露1汤勺 蜂蜜10克 黑胡椒粉适量 调和油少许2.把鸽子洗净倒入料酒3.倒入蒸鱼鼓油4.生抽5.和鱼露，腌上30分钟，别倒掉这个腌料6.拿出烤叉给鸽子做固定。7.放入上下管230度预热好的烤箱内烤。、8.待鸽子烤15分钟后拿出来刷腌料刷点调和油再烤10分钟9.蜂蜜兑适量的水，在给鸽子刷上在烤6分钟就可以出炉了小贴士在吃之前撒点黑胡椒粉比较提味。我的拙手撒的粉一点都不好不均匀，看来还是要弄个小瓶子来撒的会比较均匀。小提示：*在洗好鸽子的同时要用牙签刺一小洞方便入味。、*蜂蜜一点要刷均匀，烤出来的颜色才会均匀的哦。*第二次取出的时候把脚 翅尖 和嘴包上锡纸避免过干烤焦了，这个位置没有油水。*.调最高温都不怕，时间自己掌握毕竟每台烤箱的温度不一样
5.滴珠乳鸽做法是什么？
1.枸杞、芡实、百合用清水浸泡半小时2.入半锅冷水，将乳鸽入水中，水沸后关火捞出乳鸽3.将乳鸽入煲中，加入没过乳鸽1寸的温水，放姜片中火烧开，转小火炖制4.将山芋去皮切粗条，入滴有白醋的清水中防止变黑5.炖制40分钟左右加入红枣、芡实，炖制90分钟的时候加入百合、枸杞、山芋和盐，再炖10分钟左右关火。烹饪技巧1、调味料无需多加哟，喝汤的原味，鸟儿只加了三片姜去腥而已，不放也行。盐要最后放，先放肉质会变硬变柴哟！2、山药放在滴有白醋的水中可以防黑。3、买鸽子的时候有2种，一种白色的12元一只，一种灰色的18元一只。鸟儿问卖主有什么区别，她也说不清楚，反正就说灰色的比白色的好，于是鸟儿就买了灰色的这种。看着肉质红红的鸽子，鸟儿真是有些不忍心，杀生了，杀生了，罪过呀！4、第一次炖乳鸽汤，感觉到鲜美的味道绝不比鸡汤差，虽然只有小小一只的份量，但汤汁味道却非常浓郁，真是人间美味呢！
6.烤乳鸽应该怎么做？有烤箱版做法更佳？
甘香、鲜嫩、酥脆~烤乳鸽材料：乳鸽2只，生姜5克，蒜头2瓣，花椒1克，黄酒10克，精盐10克，白糖10克，蚝油15克，熟猪油25克，胡椒粉、味精各少许制作步骤：①生姜、蒜头剁成茸，加少许水挤出汁。花椒与精盐炒香待凉。②乳鸽洗净沥干，用花椒盐擦抹遍，加上少许黄酒、味精腌制20~30分钟，投入沸水中氽片刻，取出。③将姜蒜汁、黄酒、白糖、蚝油、胡椒粉、熟猪油混和调成调料汁。④乳鸽涂上调料汁，入烤炉用200t烤制5分钟翻身并涂上调料汁再烤5分钟。停炉焖制2~3分钟后，用250t烤制10分钟，中间翻身二三次，涂调料汁二三次至熟透。
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