青西红柿能吃吗 青西红柿能吃吗有毒吗炒熟能吃吗

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文章内容目录：
1、青的西红柿可以吃吗？
2、青西红柿能不能吃？
3、青西红柿为什么不能吃？
4、青西红柿煮熟了还有毒吗
5、青西红柿能吃吗？会不会对身体有害，有哪些营养价值？
6、青西红柿能吃吗？
详细内容：
1.青的西红柿可以吃吗？
青的西红柿是不可以吃的。青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状晶体，碱性非常稳定，但可被酸水解。因此，不健康的绿色西红柿常会感到吃不舒服，从口中感受到苦味，严重中毒即可发生。特别是当青西红柿开始腐烂，龙葵碱会破坏。在红色的西红柿，不含龙葵素。西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。扩展资料：吃西红柿的禁忌1、西红柿和黄瓜不能同时吃女人的减肥菜单里总是有黄瓜和西红柿，或者我们最喜欢的水果沙拉，黄瓜和西红柿有时同时添加。黄瓜和西红柿在夏天是非常受欢迎的蔬菜，它们的营养价值很高。人们经常把这两种蔬菜放在一起，但从营养学的角度来看，这是不科学的。2、不能空腹吃西红柿还是和女性的蔬果减肥法有关，在减肥餐单里西红柿因为酸甜的口味，又有护肤的效果常被当做减肥第一果。而一般大家都是空腹的时候吃的，这就是造成麻烦的习惯。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。3、西红柿加热过久后请勿食用虽然番茄受热后释放出更多的番茄红素，但长时间的烹饪失去了原有的营养和味道，食用变质的西红柿会导致食物中毒。参考资料来源：人民网——未成熟的西红柿能吃吗 吃西红柿要了解这三个禁忌

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2.青西红柿能不能吃？
所谓的青西红柿就是还没有成熟的颜色呈青色的西红柿，日常生活中人们经常食用西红柿，拿它来改善菜肴的口味，我们经常食用的番茄酱也是以西红柿为原料制成的西红柿制成品。但是青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危险性更大。越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软，因为这时不利于健康的催红素也已得到释放。
3.青西红柿为什么不能吃？
答：没有成熟的青西红柿含有龙葵硷，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，对中枢神经有麻痹作用，会引起呕吐、头晕、流诞等症状，生食危害更大。另外发芽和变青的土豆与青西红柿一样，含有龙葵硷，也不能食用。
4.青西红柿煮熟了还有毒吗
青西红柿煮熟了还是有毒的，因为青西红柿和发青 马铃薯 一样，里面含有龙葵碱，是一种毒素，对身体有害。青西红柿烧熟了里面的龙葵碱也不会被破坏。　　龙葵碱又名茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素，是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷。分子式为C 45 H73 0l5 N，不溶于水、乙醚、氯仿，能溶于乙醇，与稀酸共热生成茄啶及一些糖类。龙葵碱广泛存在于马铃薯、番茄及茄子等茄科植物中。在番茄青绿色未成熟时，里面含有龙葵碱。马铃薯中龙葵碱的含量随品种和季节的不同而有所不同，一般为0.005%~0.01%，在贮藏过程中含量逐渐增加，马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3%~0.5%。龙葵碱口服毒性较低，对动物经口的LD50为:绵羊500mg/kg体重，小鼠1000mg/kg体重，兔子450mg/kg体重。人食入0.2~0.4g龙葵碱即可引起中毒。龙葵碱并不是影响发芽马铃薯安全性的唯一因素，引起中毒可能是与其他成分共同作用的结果，其毒理学作用机理还需要进一步研究。　　龙葵碱对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，尤其对呼吸和运动中枢作用显著。对红细胞有溶血作用，可引起急性脑水肿、胃肠炎等。中毒的主要症状为胃痛加剧，恶心、呕吐，呼吸困难、急促，伴随全身虚弱和衰竭，严重者可导致死亡。龙葵碱主要是通过抑制胆碱酯酶的活性造成乙酰胆碱不能被清除而引起中毒的。
5.青西红柿能吃吗？会不会对身体有害，有哪些营养价值？
谢邀。青西红柿不能吃，就跟柿子未熟时不能吃是一样的。这个事好像就是约定俗成的，没有人吃。究竟吃了有什么危害，好像谁也没有去试过，真的不好说。如果你不信，你就摘一个柿子或是西红柿，绿绿的，在手里翻来覆去地看着，想着，能不能吃啊？实在没人告诉你，又实实在在在地想试一试，那就试一试。刚刚咬了一小口，就感觉不对劲了，舌头的味蕾就告诉你，快快快，吐吐吐，尤其是那个柿子，把舌头栓住了，你还敢吃第二口吗？在舌头这就过不去了，还能咽下去，危害身体？柿子和西红柿都不善于伪装自己，诚实得很。绿色的不成熟的，一口就能识别，咽不下去，所以不用费劲去查资料，去进行试验，它就是不能吃。当然如果有了新品种，即便是绿色，是青西红柿，也是要成熟了才能吃。
6.青西红柿能吃吗？
青番茄可以吃吗? 生青番茄不可以吃，吃了容易引发中毒症状。 成熟番茄营养又美味，既能当蔬菜，又能当水果，但没成熟的青番茄不应随意食用。青番茄含有一种有毒物质——龙葵碱，龙葵碱是一种弱碱性糖苷生物碱。吃没有成熟的青番茄会觉得嘴巴有点涩涩的感觉，这就是典型的“碱”的味道。龙葵素不但具有碱性，还具有毒性。这种有毒物质在发芽土豆中也含有，因此发芽的土豆和青番茄都是不宜食用的，食用后会出现恶心、呕吐、皮肤青紫、流涎、头晕等中毒症状。一般来讲，正常人吃一两个青番茄是不会出现中毒现象的，但不能因此就认定青番茄食用起来很安全。如果在吃青番茄之前，能将其在170℃的油锅里过一下，就可将毒素分解，或者在炒青番茄的时候加点醋也可以分解毒素。不建议吃生的青番茄。 本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核 点这里，查看医生回答详情
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