橄榄菜的做法 橄榄菜的做法好吃又简单

关于橄榄菜的做法的问题，下面有几个最新橄榄菜的做法好吃又简单的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的橄榄菜的做法答案。
文章内容目录：
1、橄榄菜的做法家常
2、橄榄菜怎么做？
3、橄榄菜的做法是怎样的呢？
4、橄榄菜有几种吃法？怎么做好吃？
5、制作橄榄菜的橄榄是青橄榄还是黑橄榄？
6、
详细内容：
1.橄榄菜的做法家常
橄榄菜的味道应该是绝大部分人都比较热衷的，因为橄榄菜非常的美味，而且橄榄菜的营养也非常的丰富，橄榄菜具有很多种独特的做法，不同的做法，有着不同的美味特色，下面小编将为大家推荐橄榄菜的四种独特做法，喜欢的朋友可以试一试。，，橄榄菜的四种独特做法推荐，，凉拌橄榄菜，，制作食材：准备半斤左右橄榄菜心，四克精盐，四克味精，一克白糖，十五克麻油。，，做法：，，先把备好的橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，装入盘中摆放整齐即可。，，特点：凉拌橄榄菜，吃起来非常可口，具有开胃健脾的效果。，，熬橄榄菜，，做法：先准备一些橄榄压破，浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天，让涩汁沥干后，在锅里用油和盐反复翻炒，中间再加进咸菜叶(要老咸菜叶较好)，用慢火熬几个小时，便成为黑得像墨的乌橄榄菜。冷却后装进坛中。这种菜的油要下得多，很帮助消化，很开胃，只取一些放在碟子中佐餐，坛里的水注意千万不可以混上生水，否则就会发霉变质。，，特点：熬橄榄菜吃起来非常清香，具有增强体质，开胃养胃的效果。，，橄榄芥菜，，做法：，，1、先准备适量的芥菜，橄榄，食用油， 酱油，盐。将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。，，2、再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀后，煮约五分钟即可。，，功效：这道菜吃起来滑润爽口，可以开胃。，，炒橄榄菜，，做法：，，1、先准备适量的刀豆和橄榄菜，将刀豆切粒，用油炸熟。，，2、橄榄菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。，，3、倒入刀豆粒，调味炒匀即可。，，特点：炒橄榄菜吃起来非常的清香美味，可以健胃消食。，，如果平时你也比较喜欢吃橄榄菜的话，那么不妨选择用上述介绍的方法来制作橄榄菜，不仅可以做出非常美味的橄榄菜，能够品尝到独特风味，都能够为健康提供一些帮助，因为橄榄菜的营养价值是比较高的，经常食用，有益健康，没有吃过的朋友，不妨尝试一下。

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2.橄榄菜怎么做？
需要提前准备的材料有：土豆300克、橄榄菜15克、盐微量。1、准备适量土豆和橄榄菜，土豆切片。2、1汤匙油翻炒土豆，加入微量的盐。3、加入清水，煮至汁水半收干。4、加入橄榄菜，翻炒均匀。5、起锅装盘即可。
3.橄榄菜的做法是怎样的呢？
答：凉拌橄榄菜1.准备干货橄榄菜2.泡在水中20-30分钟3.沥干水放在碗中4.准备调料、香油、生抽、醋、盐和泡好的橄榄菜5.所有调料入碗与橄榄菜一起拌匀，想要更入味都多腌制一会，装盘上桌餐
4.橄榄菜有几种吃法？怎么做好吃？
橄榄菜的吃法有：凉拌橄榄菜、橄榄菜肉末烧豆角、橄榄菜炒蚕豆和橄榄菜炒四季豆。通过食用油爆炒，以四季豆、橄榄菜为主料，加入调和油、蒜末、盐即可制成橄榄菜炒四季豆，具体做法如下：主料：四季豆350克、橄榄菜80克。辅料：调和油少许、蒜末适量、盐少许。1、先将四季豆切成小段，便于成熟和入味。2、再将切成小段的四季豆放入开水中，加点盐和油焯水。3、等四季豆变成翠绿色时，即可捞出沥干水分。4、锅中倒入食用油，油热后加入蒜末爆香。5、锅中加入四季豆翻炒均匀。6、最后加入橄榄菜和少量水，盖上锅盖煮一会。7、煮熟后出锅装盘，橄榄菜炒四季豆即可制作完成。扩展资料：橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具"清、鲜、爽、嫩、滑"等特点。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。
5.制作橄榄菜的橄榄是青橄榄还是黑橄榄？
传统的潮汕橄榄菜是以芥菜、橄榄为主要原料，经盐腌发酵、煮制而成。橄榄菜的主原料其实是芥菜和橄榄。按《粤志木语》注:橄榄有青榄、乌榄两种，福建人叫青榄为青果，广东就叫做白榄。在广东潮汕地区，制橄榄菜用未成熟的青橄榄，果小色青肉嫩，吃起来还粘稠味涩。这种青橄榄的树是原产于我国南方，一般有10~25米那么高，最高能长到35米，现在主要分布在我国南方、东南亚和日本。它成熟的果子是黄绿色。明代《澄海县志》中载：“物产，果类有橄榄，实小而尖者为佳”。“蔬菜有芥菜，其中可用盐渍。”两者结合，加花生油、麻油、盐精工煮制成为乌橄榄菜，有开胃消食的作用。制作橄榄菜的功序复杂，烦琐。先选用碧绿肉厚的鲜橄榄，压破，浸水去其苦涩，沥干后，再以香醇花生油和盐反复翻炒。加精选芥菜叶，用老菜叶较好，控制好火候，慢火熬煮，慢慢搅拌，榄汁、香油会渐渗入芥菜叶，使其逐渐乌黑亮泽。经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，即可成橄榄菜。橄榄菜可用于早餐搭配白粥或馒头。用橄榄叶和大蒜炒出来的清炒橄榄菜也特别好吃。橄榄菜炒肉是保留了橄榄的原有味道，结合肉的香味炒出来的菜肴，特别开胃适口，是夏天佐饭佳品。
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