南瓜的营养价值及功效与作用 南瓜的营养价值及功效与作用禁忌

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文章内容目录：
1、南瓜的营养价值与功效
2、南瓜的营养价值和功效
3、南瓜的营养价值及功效与作用有哪些？
4、南瓜的功效与作用
5、南瓜的功效与作用是什么？
6、南瓜营养价值及功效？
详细内容：
1.南瓜的营养价值与功效
南瓜的营养和功效，南瓜的功效，南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、治咳止喘、疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。，南瓜的营养价值，南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。，黄色果蔬还富含维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。，此外，南瓜中对人体的有益成分还有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。各种成分的功用：，1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。，2、类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。，3、矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。，4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。，5、脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。，南瓜的营养成分很高，每100克南瓜里就含有以下多种营养素：，营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量22.00（大卡）钾145.00（毫克）磷24.00（毫克）烟酸0.40（毫克）铜0.03（毫克）镁8.00（毫克）碳水化合物5.30（克）钙16.00（毫克）维生素C8.00（毫克）钠0.8（毫克）蛋白质0.70（克）膳食纤维0.80（克）铁0.40（毫克）硒0.46（微克）维生素A148.00（微克）锌0.14（毫克）胡萝卜素890.00（微克）脂肪0.10（克）锰0.08（毫克）维生素E0.36（毫克）维生素B20.04（毫克）维生素B10.03（毫克）

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2.南瓜的营养价值和功效
1． 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。2． 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。 　　3． 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。 　　4． 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。 　　5． 脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。功效： 1． 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用 　　2． 保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；3. 防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效 　　4． 消除致癌物质：南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。 　　5． 促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。 　　6．防治妊娠水肿和高血压：南瓜花果的营养极为丰富。孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米0克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。 　　7．通便：南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。 　　8．防癌：南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用，制止癌细胞出现。 　　9．驱虫：南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用，对于蛲虫病、蛲虫病等患者疗效显著（方法是空腹细嚼后吞服南瓜籽）。
3.南瓜的营养价值及功效与作用有哪些？
答： 适宜对象 尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。 食疗处方 南瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋的功效与作用凉拌佐餐，可减轻面部色素沉着，防治青春痘。 推荐菜谱 南瓜猪肝汤 原料：南瓜、猪肝。 制法：①南瓜去皮、瓤，洗净切块；猪肝洗净切片。②锅内放水烧开，倒入南瓜和猪肝。③煮至瓜烂肉熟，加味精、盐，调匀即可。 功效：养肝明目，补益身体。

4.南瓜的功效与作用
1、明目。南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。哈佛大学研究显示，维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。2、护心。南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。瑞典的一项最新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。扩展资料：挑选好南瓜1、从外皮颜色上来说金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。2、南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。最后是动动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。参考资料来源：人民网-多吃南瓜的四大功效教你如何挑选好南瓜
5.南瓜的功效与作用是什么？
南瓜的功效与作用是什么？ 南瓜的功效是润肺益气，化痰治咳止喘，驱虫解毒等。南瓜还有增加抵抗力、保护胃黏膜、润肠通便的作用。 南瓜味甘，性温，归肺、脾、胃经。能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘。 南瓜营养丰富，富含β-胡萝卜素、维生素C、可溶性膳食纤维、钾、镁、锌、钙等。南瓜富含类胡萝卜素，在人体内可转化成维生素A，维生素A具有重要的生理功能，维持正常暗视觉，预防夜盲症，维持上皮组织的正常生长分化、增加抵抗力，促进骨骼的生长发育等。南瓜中还含有丰富的维生素C，维生素C也是血管的保护剂。南瓜中含有丰富的可溶性膳食纤维，能调节胃肠道中食物的消化吸收速率，使糖类、脂肪、胆固醇吸收减慢，对控制血糖、血脂、血胆固醇有帮助。还含有丰富的钾、镁等矿物质。 尽管南瓜的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。 本内容由首都医科大学宣武医院 营养科 副主任医师 李缨审核 点这里，查看医生回答详情
6.南瓜营养价值及功效？
长期食用南瓜，有助于补中益气，能够起到降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃黏膜的作用。南瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素c，可以健脾，预防胃炎的发生。还可以使皮肤变得细腻白皙。并且有中和致癌物质的作用。南瓜中含有维生素D，有促进钙，磷元素吸收，进而能够起到强筋壮骨的功效。
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