鸭颈 鸭颈王

关于鸭颈的问题，下面有几个最新鸭颈王的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的鸭颈答案。
文章内容目录：
1、鸭脖子的做法
2、鹅头鸭颈鸡翼尖是什么意思？
3、精武鸭颈与久久鸭颈什么关系？
4、鸭脖王配方和做法
5、鸭子脖子不知什么原因伸不开，怎么治？
6、北京片皮鸭怎么做的？
详细内容：
1.鸭脖子的做法
做法一，麻辣鸭脖，材料：鸭脖子250克，卤水料：八角3枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香5ml、香叶2片、干辣椒10克（剪成段）、花椒粒20颗、老抽5ml、生抽30ml、蚝油15ml、盐适量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高汤适量， 共4张，鸭脖子，做法：1、用流动的清水冲洗鸭脖子。，2、锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。，3、加入高汤烧开，高汤没过鸭脖子。，4、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。，5、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水。，7、加盖转小火将卤水熬制1个小时，8、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时，9、将鸭脖子捞出，开火将卤水烧开，卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。，做法二，卤水鸭脖，原料：鸭脖子6只、姜片4片、卤水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、盐5克、料酒30毫升。，做法：，1、锅中放入适量的水，大火烧开后，将洗净的鸭脖、姜片、料酒放入，氽煮2分钟，然后捞出冲洗干净，沥干；，2、锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐，大火烧沸；，3、将鸭脖放入锅中，煮30分钟，然后再加盖焖20分钟即可。，做法三，酸菜焖鸭脖，，鸭脖，原料：鸭脖800g、酸菜250g、姜10g、蒜10g、葱15g、干辣椒7个、老抽3ml、生抽5ml、黄酒5ml、盐3g、腐乳5g、食用油适量、高汤适量。，做法：1、鸭脖入冷水锅焯一下，洗去浮末，切成小段。，2、炒锅烧热，放油，下葱、姜、蒜、辣椒煸香。，3、倒入酸菜翻炒。，4、放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒至颜色均匀。，5、倒入高汤、加入腐乳大火烧开，盖上锅盖，小火焖至汤汁收干，加盐调味炒匀出锅。，做法四，可乐鸭脖，原料：鸭脖、葱段、姜片 蒜、八角2个、干辣椒、 玉米粒、可乐，做法：，1、鸭脖洗净切段，放入开水里焯，捞出，控干水分待用；，2、把锅烧热放油，油热后放入葱段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒，接着放入鸭脖继续煸炒，放入少量的老抽，糖、适量的盐、鸡精煸炒3到5分钟，之后放入百事可乐，开大火，鸭脖煮沸，转小火继续炖；，3、鸭脖炖15分钟，转大火，收汁，在收汁之前。放玉米粒，煸炒2分钟即可。，做法五，孜然鸭脖，原料：鸭脖，调料：料酒、生抽、老抽、嫩肉粉、葱、姜、八角、白糖。，，做法：，1、鸭脖洗净，倒入少许料酒，生抽，嫩肉粉，腌制30分钟；，2、锅中倒油，油热后，将准备好的葱、姜、八角倒锅中爆香；，3、开中火，倒入腌制好的鸭脖；，4、翻炒5分钟；，5、倒入热水，使水没过鸭脖；，6、大火烧开后，小火煮50分钟；，7、放入白糖，并加少许鸡精；，8、锅中汤汁完全干后，倒入孜然粉调味即可。

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2.鹅头鸭颈鸡翼尖是什么意思？
鹅头鸭颈鸡翼尖 熊掌凤爪牛尾巴都是指的禽类兽类的美味部位
3.精武鸭颈与久久鸭颈什么关系？
答：我没看出有啥联系耶，除了他们都是鸭脖子之外。久久味道挺好的，呵呵

4.鸭脖王配方和做法
食材食谱热量：297.5(大卡)主料鸭脖子5000kg方法/步骤1把鸭脖子表面的一层白膜处理干净2用醋醋搓洗鸭脖子，去除腥味3取一个干净的盆，加入五香粉，生姜末，盐，料酒拌和均匀4放入除过腥味的鸭脖子腌渍码味至少五小时以上5锅里放油烧热至三四成热6放入干辣椒（干辣椒可以剪成节，这样辣味更容易出来）炒出辣味7加花椒翻炒8待炒出辣香味后，把炒过的辣椒和花椒连油一起倒入一个容积大的锅里9根据鸭脖子的多少和各自口味加水，然后把生姜、八角、三萘、草果、丁香、桂皮、小茴香、香叶放进锅里10倒入老抽与生抽，盐，糖，大火煮开11改小火熬煮2小时左右，待香味四溢出,即成辣味卤汁12熬好的卤水放凉冷却13经过腌渍的鸭脖子用流水冲洗干净14放入沸水锅里氽下水15捞出洗干净血沫备用16氽过水的鸭脖子放入放凉的卤水中浸泡2-3个小时，让卤水能够先行入味17然后用中火卤20分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡几个小时，这样浸泡后的鸭脖子就算是啃到骨头，也会有辣味占据你的舌头。18刚卤好的鸭脖子比较湿，捞出放通风上晾干后口感更好
5.鸭子脖子不知什么原因伸不开，怎么治？
谢谢邀请:鸭脖子伸不开是什么原因　根据您的描述有可能是鸭中暑也称为热应激，是鸭在高温、高湿的情况下机体的散热机制发生障碍、热平衡受到破坏而引起的一种急性疾病。如果发病后未能及时有效地处理，可引起鸭大批死亡，从而给养殖造成较大的经济损失。 　　主要病因:　　 　　1、夏季气温太高，或者暴雨之后湿度增大，鸭在高温高湿的综合作用下最易引起中暑。 　　2、鸭的运动场所没有遮荫设施，或缺少水池鱼塘等场地供鸭子游泳解暑，使鸭长时间在强烈的阳光下曝晒。 　　3、饲养密度过大，鸭舍通风透气差，造成热量不易散发。 　　4、饮水不足或者由于夏季水温升高，池塘中的有害细菌及藻类大量繁殖造成水质恶化。 　　5、鸭患其它一些疾病或者受到其它一些应激(如雷雨、气温突变、突然改变饲料等)。主要症状　　 　　①鸭子中暑后会出现体温升高、蹲伏不愿走动、张口呼吸或伸翅散热、随后会出现站立不稳、阵发性昏迷麻痹(具体表现为鸭头触地或摇头，站立不稳，当受到驱赶后又能正常跑动，但跑不了多远又出现头触地、昏迷或摇头等神经症状)②鸭中暑治疗方法如下：1当发现鸭出现中暑症状后，应立即将鸭转入荫凉处或搭建遮荫棚、遮阳网。 　　2、用电解多维或水溶性维生素C、5％葡萄糖粉、0.3－0.5碳酸氢钠(小苏打)饮水，也可以在饮水或饲料中加入一些抗生素类药物，防止继发感染。如果发现及时，按以上方法可有效控制病情。或咨询当地的权威兽医站。　3、在中暑鸭脚部充血的血管上，采取针刺放血。 　　4、用冷水慢慢淋鸭的头部，并用2％的“十滴水”灌服4－5毫升；或者用鲜苦瓜叶、青蒿揉出汁灌服；用水瓜叶，搓揉出液汁兑水饮用或拌料喂其吃用，连用3－5天。④不排除其它可能性:1饲料有问题，或者是有其它疾病引起。2鸭子之间打架。3有人故意把鸭子打伤。4患有淋巴或者节骨错位。找到原因在对症下药。希望回答能帮到你解决问题。
6.北京片皮鸭怎么做的？
你好，这是道功夫菜，考验制作人对片皮鸭（烤鸭）这道菜的操作手法，具体做法如下：原料:水鸭1只、糖水、葱、黄瓜、甜面酱、鸭饼、调味佐料。1.鸭子洗净，我建议是去掉翅膀（我没去掉不过效果应该还是去掉翅膀好一些）；2.把鸭子架起来或者用一个酒瓶塞进鸭子里让丫站着；3.煮一锅开水，慢慢的淋到鸭子上，看到皮收缩起来出现毛孔了就好，淋遍全身，目的是一会风干的时候不会大量出油；4.取酱油、料酒、盐混合，均匀涂抹到鸭子上，静置一小时左右；5.取蜂蜜加水稀释，不要太稠就好，均匀涂抹到鸭子上，这个是为了皮脆的，多涂几遍，也可以过半小时再涂一遍；6. 放进阴凉的地方（我放的是冰箱）风干一晚上（5-6小时）；7. 温度调低到350F(180C)继续烤40分钟左右，实际情况自己斟酌，鸭子颜色变得棕红发亮我觉得就可以了，这里温度放低是为了保证里边熟成而皮又不会焦；8.翻看一下鸭子两面都不错了就可以拿出来片肉了，片肉的时候要小心别切到手；9. 荷叶饼1.面粉加入一些盐用开水先烫熟，变成烫面，然后适量加入温水搅匀，凉了以后要揉成面团2.面团醒一小时，然后揪成拇指两倍大的剂子（面球），擀成薄饼；10.蒸笼里放一块纱布（我用的是锡纸），面饼摞起来放进去蒸3-4分钟就好了；11. 最后记得切葱丝、黄瓜条和准备甜面酱，吃大家都会吧，用饼卷着肉片和前边这些东西吃就行了。温馨提示这个是基本方法吧，是我自己做用的，网上的方子千奇百怪，有的要腌有的不要，有的甜面酱还要炒一下，我感觉吧这么做出来味道就很好了，而且不是太麻烦。如果各位想做好烤鸭，我感觉一定要注意一下几点：a.鸭子风干很重要，这是保证脆皮的关键。如果时间不够可以用吹风机，我就是吹风机冷风吹了半个小时就吹干了，记得全身都要吹到。b.鸭子一定不要放在烤盘上，否则上边脆了下边都泡汤了。放在烤架上最好，翻面我感觉都不用，烤架不要垫锡纸，会阻隔温度皮不能上色。c.时间上来看390度烤30分钟一定要有，之后低温时间大家自己看，表皮棕红发亮应该就差不多。我做的时候时间有点不对，先用低温烤了半小时发现没反应，然后升到390烤半小时就好了，所以一定要注意熟成度。d.荷叶饼有一说要两个剂子（面球）沾一点油合起来擀成片，这样出来的饼皮是两张可以撕开的，但是我没成功过可能都给擀到一起了，大家可以试试。e.皮肉切下来剩下的不要浪费，身上的肉可以撕一撕炒菜做粥，骨头可以熬汤或者炸、烤（撒孜然和辣子），都相当好吃，可谓一鸭三吃。
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