花胶汤呈奶白色 花胶汤呈奶白色怎么回事
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因为你没发照片上来,所以我只能说四种可能性,你根据实际情况甄别一下:一是鱼胶在制作过程中出问题了,鱼胶是烂的,这种在泡发好之后会显得难看,炖煮之后汤水会呈现乳白色悬浮浑浊并且有臭味;二是鱼胶有漂白过而且漂白后不经过刷洗处理,这样的鱼胶在泡发之前就显得比较白,没漂白过的鱼胶都是偏黄的,有很多还特别黄;三是鱼胶是假的;四是你下的调料有问题。。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的鱼胶是渔民自己晒的,性价比十分高,跟她们买鱼胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
是夏天,除了糖水以外,广东妈妈们也照样不会落下“煲汤”这门独门绝技,毕竟都知道广东人爱煲汤,作为一个标准典型的广东师奶,总要有那么几道能拿得出手的看家汤水,才对得上师奶这个称号。
除了给家人煲汤以外,广东师奶们对各种自我保养养颜对皮肤好的汤水都一样有心得,哪怕天气再热,吃不起燕窝也可以用银耳替代。燕窝固然名贵,但是在我们心目中,还有一道比较平民的食材多用来煲汤,对自己皮肤也是很好的,它就是--花胶。
之前也有分享过花胶的泡发,花胶也就是鱼肚,不同品种的鱼的鱼肚大小和厚度不一,但他们都有一个共同特点,就是有丰富的胶质,胶质多多的食材,被人体吸收后,容易修复皮肤细胞基底,汤水养人真不是吹的,是正儿八经喝出来的。
要想皮肤好,平时在忙也要抽时间给自己煲一锅胶质满满的润肤汤,而且这汤的味道特别清甜,上了年纪适当增加胶原蛋白的摄入,这样皮肤不容易衰老,看起来也年轻不少哦!
【五指毛桃煲花胶鸡汤】
食材:鲜鸡半只,五指毛桃200克,花胶2-3条,胡萝卜1根,蜜枣1颗,清水适量,盐少许。
做法:
1.花胶和鸡最搭配,所以今天准备了半只老母鸡。最好把鸡皮去掉,因为油脂比较多。
2.准备一小捆五指毛桃。五指毛桃是广东特有的一种食材,味道清香,有着淡淡的椰子香味,同时还对脾胃非常好,广东人家里都会备上一些,五指毛桃是干制品,便于存放。再切一根胡萝卜备用。
3.把泡发好的花胶拿出来,泡花胶的步骤在这里就不多说了,大家可以参考这里:鱼胶泡发简单3部曲,胶质营养不流失,女人新年皮肤水嫩有活力
4.鲜鸡去皮,剁成几大块后,放入冷水锅中汆烫过一遍水。去掉腥味、杂质和部分油脂。
5.准备一口汤锅,加入适量清水后,把汆烫过的鸡肉、胡萝卜和五指毛桃放入锅中,大火煮沸5分钟后关小火煲40分钟。
6.等到鸡汤煲的差不过了,把表面的油脂撇干净,泡发好的花胶切成块,最后再放入鸡汤中,继续小火煲15分钟。
7.加了花胶煲汤,最后鸡汤变成奶白色,没有什么腥味,有淡淡的椰子香味,非常好喝,健脾胃又补充胶质。
家里把五指毛桃备上,花胶一次泡发多一些,这样一周煲2次,坚持一段时间,你会发现皮肤水灵灵的,汤水养人哦,多喝汤,喝好汤!
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