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相关鱼胶的产地的扩展： 这是什么品种的鱼胶
这是北海鱼胶，北海鱼胶这个品种出现在鱼胶市场，有几十年的历史了。在香港，北海鱼胶一般叫“扎胶”，以前这种鱼胶都是用麻袋装成一袋袋、一扎扎的，所以叫“扎胶”。也有人说是因为北海胶的外形比较瘦长，以前叫“窄胶”的缘故。后来国内逐渐改称“北海鱼胶”，在市场上仍然有“扎胶”的叫法。北海鱼胶的产地是南美洲。南美洲位于西半球的南部，东濒大西洋，西临太平洋，北濒加勒比海，南隔德雷克海峡与南极洲相望，拥有丰富的海底资源。北海鱼胶正是产自南美洲苏里南、巴西、厄瓜多尔、秘鲁、阿根廷、委内瑞拉、圭亚那、乌拉圭等国家海域。

大家好，我是鱼胶爱好者，喜欢买野生鱼胶的，那么不妨看看东南亚这个产地的野生鱼胶，作为世界的“十字路口”海域，海资源不用说都知道有多丰富了，什么赤嘴鳖鱼胶、白花胶、安南胶、斗湖胶这些，在这里都是最出名的，所以喜欢买这些鱼胶的小伙伴一定要认准这个产地！

鱼胶产地——东南亚和南亚

东南亚海域属印度—西太平洋区，处在亚洲与大洋洲、太平洋与印度洋的“十字路口”，拥有独特的地理位置和良好的生态环境，是世界上生物最丰富的热带地区，海洋资源十分丰富。而且一直以来，东南亚海洋资源的开发程度没有中国沿海那么严重，在中国近海鱼类逐渐枯竭之际，东南亚仍然有多个国家盛产海洋野生鱼胶，如印度尼西亚、马来西亚、缅甸、泰国、越南、柬埔寨、新加坡等等。除此之外，南亚国家印度、孟加拉国、巴基斯坦、斯里兰卡等也是重要的鱼胶产区。

东南亚和南亚鱼胶种类众多，有赤嘴鳖鱼胶、蜘蛛胶、白花胶、房胶、安南胶、斗湖胶、黄花胶、鳗鱼胶、成鱼胶、鲩鱼胶等等。

东南亚和南亚海域的鱼胶产区可分为以下几个：

一、位于赤道附近的马来群岛,以印尼、马来西亚为主，新加坡也有少量出产

马来群岛位于太平洋与印度洋之间,岛屿众多，海域广阔，有适合各种鱼类生

长得热带气候，热量充足，生物生长速度快。马来群岛地处冷暖流交汇处，入海

河流众多，有丰富的营养物质，浮游生物大量繁殖，为鱼类提供了丰富的饵料，因此各种渔业资源极为丰富。苏门答腊岛东岸的巴干西亚比亚是世界著名的大渔场。

印尼盛产赤嘴鳖鱼胶、白花胶、安南胶、斗湖胶、咸水黄花胶等等。自 20 世纪

90年代开始，市面上野生的赤嘴鳖鱼胶大部分是来自东南亚一带，印尼就是其中一个重要的产区。“印尼大耳”就是产自印尼海域的大耳赤嘴。而著名的“泗水赤嘴”则是以印尼的第二大城市“泗水”来命名的，泗水港是仅次于雅加达的爪哇第二大港。

大耳赤嘴

除此之外，印尼还是白花胶的重要产区。另外，斗湖胶、咸水黄花胶等其他品种鱼胶的产量也较多。

马来西亚海洋生物资源也较为丰富，渔业可分为 4 个区域：马来西亚半岛西海

区、东海区、沙捞越和沙巴。马来半岛西海区经济最为发达，也是捕捞最密集的海区，马六甲海峡就是西海区的主要渔场。马来半岛东海区渔获量次之,沙巴和沙捞越最少。马来西亚北接泰国，也是蜘蛛胶和白花胶的主要产地之一。

二、印度西太平洋区的泰国、越南、柬埔寨等海域

泰国海域辽阔，西侧为安达曼海，东侧为泰国湾，有湄公河等四大江河流入，入海淡水富含有机物质，饵料生物丰富，因此这里的鱼类资源相当丰富，也是重要

的鱼胶产区之一。蜘蛛胶最主要的产区在泰国，同时，泰国还是野生白花胶、斗湖胶的重要产地。“暹罗斗”就是指产自泰国的斗湖胶。

金兰赤嘴

越南北部湾曾经盛产赤嘴鳖鱼胶。而“金兰赤嘴”虽然是根据越南的金兰湾命

名的，但是却非产自金兰湾的赤嘴鳖鱼胶。金兰湾是重要的军港，“金兰赤嘴”只是借用其名而已。另外，根据有关记载，以往越南北部湾有少量的黄唇鱼分布，因此 20 世纪 80 年代前越南也有出产小须金钱。除此之外，这一带海域还有河豚鱼胶、鱿鱼胶、斗湖胶等等。

三、印度洋孟加拉湾海域，如缅甸、孟加拉国、印度等

孟加拉湾处于印度洋北部，西临印度半岛，东临安达曼群岛，北临缅甸和孟加

拉国，通过马六甲海峡与泰国湾和南中国海相连。印度和缅甸的一些主要河流均流入孟加拉湾，湾顶有世界上最大的三角洲——恒河三角洲。印度的加尔各答、孟加拉国的吉大港、缅甸的仰光、泰国的普吉等是孟加拉湾沿岸重要的港口。

斗湖胶

印度洋的鱼类资源虽然比太平洋、大西洋少，但却是鱼胶的重要产区之一。房

胶产自孟加拉湾海域。除此之外，缅甸和印度还盛产赤嘴鳖鱼胶、白花胶、安南胶、斗湖胶等。来自这个产区的斗湖胶，有些人又将其称之为“缅甸斗”，实际上与“暹罗斗”是同样的品种，也是出自这片海域。

四、阿拉伯海，如巴基斯坦等海域

南亚除了孟加拉国、印度之外，巴基斯坦也是重要的鱼胶产区之一。巴基斯坦

拥有印度洋的出海口，其主要河流印度河贯穿巴基斯坦全境，在卡拉奇附近注入印度洋的阿拉伯海。出海口处鱼类资源较为密集，这也使巴基斯坦成为鱼胶产区之一。后来的“台山赤嘴”多产自此区。白花胶、安南胶、斗湖胶也是此区所产的鱼胶品种。

阿拉伯海的北部是巴基斯坦和伊朗等，因此南伊朗海域也有安南胶等鱼胶出产。

阿曼苏丹国东临阿拉伯海，也有少量的鱼胶出产。斯里兰卡处在阿拉伯海和孟加拉湾之间，也有一定产量的赤嘴鳖鱼胶。

台山赤嘴

目前市面上既有的鱼胶品种大部分属石首鱼类，所以上述这些产区也是这些鱼

类所对应的产区。而随着人们需求量的不断增加，市场对鱼胶的定义不再局限在石首鱼类的鱼鳔。比如近两年，人们在东南亚海域新开发了“鲷鱼胶”，即红鲷鱼的鱼鳔。所以，相信在不久的未来，随着对资源的进一步发掘，鱼胶的品种会越来越多，鱼胶的产区也会越来越多。

后语

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