花胶石斛乌鸡汤的做法 花胶石斛乌鸡汤的做法和功效
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金石斛煲汤。 石斛早在《神农本草经》里就被列为上品，其性微寒的味甘，具滋阴清热、益胃生津之功效。以石斛配合养阴、健胃、生精的花胶炖猪瘦肉，汤味清润，有滋补养阴、养胃益气之功效。花旗参有明显的抗疲劳和提神作用，还有一定的滋补、补气作用。花旗参石斛炖乌鸡汤，除了提神抗乏，还能健脾益胃、养阴生津，十分适合熬夜、烟酒过多人士饮用。金石斛煲汤。 金石斛煲汤： 1、花胶石斛炖猪肉 材料：石斛15克(中药店有售)、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片。 做法：石斛洗净;花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状;猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，隔水炖2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用，花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用。 2、花旗参石斛炖乌鸡汤 材料：乌鸡、花旗参片、石斛 做法：洗净宰好的乌鸡，斩块，氽水捞起;花旗参片和石斛稍冲洗;将煮沸的清水倒入大炖盅，放入所有材料，加盖隔水炖两个小时，下盐调味即可品尝。 功效：清热生津，养阴润肺，健脾益胃，补虚提神。
春天给你最直观的感受是什么？
万物复苏、春暖花开、草长莺飞……
其实，还有大写的“干燥”！
刚刚度过了寒冷多风的冬季，又迎来了气候干燥的春天，再加上过食辛辣、肥甘的食物，人们的皮肤更容易干燥，出现起皮、脱屑、干痒，甚至皲裂出血等症状。
中医把这种皮肤干燥称为燥证，是人在感受到燥邪或机体津液亏损后，体表肌肤和体内脏腑缺乏津液、干枯不润的表现。
单从肌肤外补水远远不够，应内外兼顾，滋阴润燥，才能合力赶走“燥”邪，使皮肤水润。
《生命时报》邀请专家，为你推荐5款润肤养颜药膳，让你“吃”出水润好皮肤。
受访专家
广东省佛山市中医院皮肤科主任医师 钟卫红
石斛花胶乌鸡汤
功效：
补血益损，生津养颜。适用于久劳虚损，胃阴不足之人。
材料：
霍山石斛10条，花胶2块，乌鸡1只，瘦肉半斤，姜3片。
做法：
石斛浸泡至软身，剪成小块；乌鸡洗净后煮开，去血水后捞出。
两者放入大碗中，加入姜片、水适量，隔水炖1.5小时即可调味出锅。
木瓜花生鸡脚汤
功效：
补虚健胃，润肤养颜。适合皮肤干燥、筋骨荏弱的人饮用。
材料：
木瓜1个，花生2两，鸡脚半斤，瘦肉1斤，红枣、姜片适量。
做法：
先将鸡脚去甲，用清水煮5分钟捞起冲水，木瓜去皮囊和籽，切成几块，红枣去核。
上述材料放进汤煲里共煮1.5小时后，调味食用。
西洋参炖乌鸡汤
功效：
清热滋阴、养血柔肝。适用于内有虚热、津液不足之人。
材料：
乌鸡半只，西洋参3克，红枣2颗，枸杞适量，姜2片。
做法：
乌鸡洗净，放入锅中煮开，撇去浮沫后将鸡肉斩成大块，放进砂锅。
再放入西洋参、姜片、红枣和枸杞，倒入适量水，煲1.5小时后调味食用。
阿胶牛奶蜂蜜
功效：
补血生津、滋阴润燥。适用于血虚失润，烦躁不寐之人。
材料：
阿胶10克，牛奶250毫升，蜂蜜适量。
做法：
阿胶放进杯里以温开水溶解后，加入牛奶隔水炖半小时左右，取出摊凉至适合饮用的温度后加蜂蜜调和。
罗汉果西洋菜猪肘汤
功效：
清热止咳、润肺生津。适用于口咽干燥、干咳、便秘之人。
材料：
西洋菜500克，罗汉果1/4个，南北杏1汤匙，蜜枣3粒，无花果3粒，猪肘子500克。
做法：
上述材料洗浄后加水放进汤煲里，大火煲滚后转中火再煲1.5小时，调味饮用。▲
本期编辑：王晓晴
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