六耳是赤嘴吗 六耳是赤嘴吗为什么

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六耳猕猴不过是生活在花果山众多猴类中的一种，不过本领高强，所以在猴群中的地位比较高。孙悟空本是天生石猴，没有亲戚朋友，没有兄弟姐妹，本来跟六耳猕猴是八竿子打不着的关系。只不过后来孙悟空成了他们的大王，六耳猕猴就变成了他的下属。本来两猴这种上下级关系可以告一段落了，谁知六耳猕猴不安分守己，犯上作乱，还要争夺王位，这可是大逆不道的事，于是两猴就结成仇怨。孙悟空有心平乱，奈何六耳猕猴本领高强，多方变化，最后在如来佛主的帮助下才把它给制服了，这猴子气不过，还一棍子把它给打死了，从此世间就没了这一猴种。

鱼胶是珍贵的药材与食材，说是软黄金一点都不为过。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一，素有海洋人参之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。年份越久个头越大，其经济价值与营养价值更高。

赤嘴鳘鱼胶是继金钱鳘肚、蜘蛛肚、白花胶之后最名贵的花胶品种，是一种深海鱼类，是鲈形目石首鱼科，这类鱼生活暖海或热带沿海多泥沙的海底，少数生活于温带或淡水水域，分布在印度洋、广东南澳周边海域，是现在鱼胶里功效性价比不错的鱼胶，同时也是非常稀有，这类鱼胶特别是女人怀孕和坐月子时吃的首选滋补品。

赤嘴鱼胶有好多种，按产地、款式及不同鱼种综合分为: 台山赤嘴、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、大耳赤嘴、金兰赤嘴、缅甸赤嘴、泗水赤嘴、阳江赤嘴、厚肚赤嘴、南澳赤嘴、素水赤嘴、土鳘赤嘴、六耳赤嘴、本港赤嘴、白鳘赤嘴、石肚赤嘴、房胶赤嘴、平板赤嘴、大口赤嘴等等，不过口感与性价比最好的四大赤嘴分别是台山赤嘴、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、大耳赤嘴。

赤嘴鱼胶其实不难辨别，主要是看有没有两条法令纹，新胶的法令纹不是很明显，但是也是能看出来的。另外，赤嘴鱼胶有分公母，公肚的赤嘴的法令纹两边的肉是比较薄的，或者是中间比较薄，有些纹理会成“人”字形或“八”字形。母肚赤嘴是肉质比较粗一点，厚度没有薄厚，整个鱼胶基本是一个厚度的。

怎么辨别赤嘴鱼胶新老胶？一颜色，最基本的鉴别方法就是看颜色，颜色越深的鱼胶就越老；二纹理，纹理越粗糙，这鱼胶就越老，甚至有裂痕之类的；三干度，干度一般越老越干，也有一些不良的商家，在老胶上碰水，这样虽然是老胶，虽然颜色深，但是干度不够干。鉴别方法是把鱼胶放一个月或几个月后称一下，看看重量变化多少；四口感，口感当然是越老越纯，粘性会稍微弱一点点。

这么高价值的产品，必须选购好的花胶，在采购方面要特别注意。

要注意花心鱼肚，主要指外面干、内在未能干透的鱼胶。花心形成的原因：花胶在晒干过程中，有些渔民在岸边晒鱼胶，有时下雨来不及收，或者是烘热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉（鱼胶四面透明，鱼胶中心呈白色，颜色浑浊）一浸水后便会发出臭味，这种鱼胶不宜食用。个别商家为了花胶好看用硫磺熏制过花胶。其闻起来会有酸而刺鼻的硫磺味，在水中浸泡，水会变黄。

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