花胶er 花胶儿童几岁能吃

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相关花胶er的扩展： 花胶是啥？

花胶是将鱼鳔切开、晒干之后制成的物质，它内部含有丰富的蛋白质、胶原蛋白，是滋补身体、美容养颜的名品。花胶有为黄花胶、白花胶等种类，我们在购买它们的时候要尽量选择厚度高、无异味、无淤血且半透明的。

花胶又名鱼肚，是用大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)制作而成。它内部含有丰富的蛋白质、胶原蛋白，是滋补身体、美容养颜的名品。花胶有为黄花胶、白花胶等种类，我们在购买它们的时候要尽量选择厚度高、无异味、无淤血且半透明的。在一些亚洲国家包括中国菜中被用作烹饪材料，一般品质的主要是用来加入炖汤，以加强口感和黏稠度，品质高者亦可用来做成菜肴。

花胶如何挑选存放

1、一般在挑选花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明状，说明质量较好，建议选择较厚的，表面没有瘀血，闻起来没有臭味，无花心的。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹，如普洱茶一般，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。

2、选购时切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，时间一久，鱼肚的中间就会变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，建议先晒一晒再吃，味道会更浓，花胶储存的时间越久越诱人，经常曝晒还可以吸取日月精华，提练出香味。

3、花胶的保存方法是放入雪柜中长期保存，也可存放在干爽通风处保存。

今年成都美食圈儿的新宠——花胶鸡，相信很多好吃嘴er都已经吃过并且被俘虏了，不然也不得火成这样。

花胶鸡源自广东，一听就晓得它是非常清淡的。那究竟有什么特别之处，值得一向噬辣的成都人对其偏爱有加，趋之若鹜呢？

正好，总府路新开了一家，食材来自广东，厨艺也来自广东的花胶仔海鲜打边炉，我们去一探究竟吧~

从电梯上去，豁然开阔。嚯哟，一片海洋蓝看到好养眼。水池子里全是鲜活的海鲜，板得欢得很。只想赶紧坐下来尝尝了~

胶原锅底，样样都是宝

吃花胶鸡不就是为了多喝几碗“神仙水”嘛！以金瓜、棒骨、老母鸡、花胶、鱼翅等熬制6小时，小心火候，最终才能熬成这金灿灿的颜色。

锅底上桌之后，先下一碗燕窝，煮几分钟熬制成“神仙水”。然后加了燕窝的汤底，打一碗汤，再下花胶煮1分半，一定要记得喝汤，浓郁回甜，口齿留香。

一碗惹人爱的银丝，就是精致的juju女孩必备品。跟金汤一起，挑逗你的舌头，使人深深迷恋~

所谓“花胶”，又叫“海洋人参”，是鱼鳔的干制品。富有胶原蛋白及多种维生素。花胶口感滑糯，满满的胶原蛋白，口感还相当的巴适，滑溜溜的，带着点嚼劲。

口口都是胶质，久而久之吃下去，你皮肤不好哪个好嘛！满足口腹之欲，又美容养颜~一举两得哟！

在花胶仔，和其他花胶鸡不同，这里的花胶是由服务小哥哥守着下锅，花胶涮烫熟了之后再匀分到碗里，超级贴心啊~

涮菜之前，先喝两碗满是燕窝花胶的汤，给味蕾留下深刻的印象后，再一路温暖到胃，滋补身心。冬天再也不怕冷啦！美容养颜又滋补的花胶汤，比敷面膜强多了。

这一锅里的鸡也不是普通的鸡。而是海南文昌市的特产——文昌鸡，国家地理标志产品。

文昌鸡只需下锅5分钟即熟，肉质细嫩有弹性，皮薄不腻，连骨头都是酥的！

平价海鲜聚集，一次吃过瘾

海鲜拼盘

喝了汤暖身之后开始下海鲜。海鲜拼盘分量超足，扇贝、蛏子、青口、墨鱼仔等海鲜齐上阵。

还有那占据C位的波士顿龙虾！半透明的肉肉已经切块，煮熟即可开始大快朵颐，虾肉鲜美富有弹性。

点名表扬TA家的服务员，特别细心的在下锅之前，把所有海鲜的壳去掉再开始倒入锅中。

基围虾

补品吃完了，就要开始烫海鲜了。虾jio嘿起是的刨，生怕你不知道它旺盛的生命力。变色后捞起有服务员小姐姐剥好。

肉质十分饱满，牙齿刚咬上去甚至能感受到一丝回弹。活虾，花胶，鸡，这个三鲜的味道融合简直不得了~

大鲍鱼

鲍鱼被切成薄薄的一片，铺满一盘，这种形式在成都很少见。

下锅涮个15秒，口感爽脆弹牙，推荐搭配海鲜的蘸酱食用（蒜蓉+小米辣+海鲜酱油），特别的清爽~

吃完海鲜不过瘾的话，还有更多丰富的菜品等着你。

双滑拼

双滑是虾滑和墨鱼滑。虾滑上铺满了蟹籽，闷闷两管都要冒出来了。虾肉和墨鱼的含量很高，两种滑各有风味儿，都得来点尝尝才行哦~

牛肉拼盘

牛肉拼盘一共三层，不同种类：肥牛、牛肉粒、手打牛肉丸。颜色xuan艳，肉质上乘，纹路相当资格。

丸子富有弹性，牛肉味十足。吃肉喝汤，好“食”成双~

锅底的“隐藏”搭档

金银海鲜泡饭

锅儿捞空了，不要方，如此美味的锅底怎么可以浪费~所有的菜品吃完之后必点一份金银海鲜泡饭。

金银饭28元，里面虾肉蟹肉分量特别足。满满一碗，金色的米饭口感脆脆的，配合着吸满汤汁的米饭和虾肉蟹肉，口感层次丰富！

店名：花胶仔·海鲜打边炉花胶鸡

地址：总府路31号2栋自编号301号(皇冠假日酒店旁)

◎ 来源：潮妹儿吃成都

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