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石斑鱼鱼胶比较腥，胶肉比较硬，泡发和炖煮需要的时间都很长，但是具有非常好的润肺养胃功效，营养比较差。印尼赤鱼鱼胶腥味比较轻，胶肉比较软滑，营养比较全面，部分品种补血调经作用比较明显。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。另外它们之间的差别也受到其大小和存放年限的影响。

白花胶也叫“白奈”，“白莲”，“红袄”，“溪袄”，号称”养颜圣品”；独特的“人字纹”，有双层肉质、口感好等好口碑，很受鱼胶爱好者追捧。

今天就专门讲一下印尼野生白花胶泡发前后的变化以及一个超级适合做白花胶的做法~

其实这是我第一次做白花胶，毕竟价格摆在那里。如果日常保养加上经济能力一般的话，野生白花胶还真不是一般能消费的起的呢！ 白花胶属于美容类的鱼胶，也就是说白花胶美颜的功效是最为突出的，而且白花胶也是五大名胶之一。

这次泡发的是一个14g的野生白花胶，冷水冰箱内泡发24小时。其实白花胶这种薄薄的花胶，我觉得如果克数再小一点的话，不泡发，洗干净也能拿去炖了。不得不说泡发后的白花胶真的很漂亮啊！ 闻起来也是一点腥味都没有呢~

现在稍微说一下薏米白花胶的做法好了

食材准备：白花胶一片，纯净水250ml，薏米20g，干百合15g，桃胶5g，黄冰糖10g。

白花胶冷水泡发24小时，桃胶、薏米和百合泡发整夜。泡发好后的白花胶切粗条，桃胶去除杂质。

将所有的食材全部放入炖盅，开启电炖盅，炖煮3小时即可。

个人觉得薏米，百合和桃胶都是没有什么味道的食材，所以一开始还有点担心没办法盖掉花胶的腥味，加上这是甜口的做法，对于腥味会更加敏感。没想到啊!最后的成果吃起来，完全完全完全没有腥味，这到底是什么神仙花胶？怎么会一丁点腥味都没有？真的震惊了!

结论就是，有钱的话我也好像一直都吃白花胶哦~下次试试看养殖的白花胶，是不是也可以这么优秀。

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