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相关牛奶炖花胶牛奶变色了的扩展： 鲜奶炖花胶点解会变成豆腐花
牛奶不可以炖久，超过15分钟牛奶就变质了，所以会变成豆腐花的样子，但是最好别吃了

大家好，我是鱼胶爱好者，在这闷热的天气里，很适合来做一碗冰冰凉凉的花胶奶冻哦，不仅营养又美味，样子还很那么Q萌，谁不心动呢？心动不如行动，赶紧动手尝试一下吧！

蜜瓜花胶冻

材料：

花胶，蜜瓜，牛奶，蜜瓜果酱（没有的话可以用冰糖代替）

详细步骤：

第一步：将花胶表面的灰尘冲揖，初步洗净

第二步：洗净的花胶上锅大火蒸10分钟

（蒸好的花胶会变色吸缩）

第三步：提前准备好足够的水，用手冷即并泡发花胶

第四步：将蒸好的花胶快速放入冷水浸泡

（泡发花胶的水要足够多，蒸好后的花胶会慢慢吸水涨发，然后送进冰箱冷藏室泡发一晚）

第五步：泡发好的花胶剪成小块

第六步：将花胶玦装进料理杯中

（把泡发好的花胶全部放入料理被中后，加入纯净水）

第七步：用料理机把花胶打成糊状

（也可以用破壁机，应该会打的更加细腻，打好的花胶糊气泡很绵密，看起来很像牛奶）

第八步：将花胶糊倒入炖盅内

第九步：不需要加入其他材料。直接盖盖上锅

第十步：设置炖煮2小时，然后耐心等待

（待炖煮时间还剩35分钟左右的时候打开盖子）

第十一步：加入纯牛奶。搅拌均匀

（鱼胶糊在这时候就基本已经炖好，成了鱼胶原了。这时候就要盖好盖子，剩下的30 分钟继续炖煮）

第十二步：加入蜜瓜果酱并搅拌均匀

（无果酱可以改用冰糖）

第十三步：将放凉的花胶奶装入去囊后的蜜瓜内

（将花胶奶搅拌均匀后，放凉备用。在这期间将蜜瓜切开去囊）

第十四步：用牙签固定

（将插好后的蜜瓜放入碗中固定位置，以防倾斜洒出。然后将剩下的花胶奶放进保鲜盒里，盖好盖子密封。送入冰箱冷藏室，等待6-8小时。）

最后：冷藏一晚上后就可以取出来啦，去掉牙签，打开蜜瓜的天灵盖，就可以得到一个软糯Q弹蜜瓜冻啦！

后语

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