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花胶肚浸发方法： 1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。 花胶做法： 冬虫草花胶炖鸡 材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量 做法： 1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。 2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。 花胶排骨汤 材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵 做法： 1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。 2、洗净排骨，出水。 3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。 鸡脚花胶汤 【用料】 鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小 块。 【做法】 ①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。 ②花胶先浸透发起，变软切件。 ③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。 【功效】 滋阴补气，补脚力。花胶在深秋的时候最适合用来进补。

不要以为滋补是秋冬的专属，暑期到了，神兽们都放假在家，几款简单的食谱教给大家，足不出户也能轻松实现全家滋补自由！

花胶石斛养颜补气汤

材料：

鱼胶、石斛各15克，当归10克、红枣2枚、排骨一块。

做法：

1:将鱼胶、石斛、当归洗净

2:花胶泡发10个小时，红枣、排骨洗净备用。

3:将以上材料放入炖盅，水盖过材料，炖1至1.5小时。

4:加入适当调味即可。

薏米百合炖花胶

做法：

1:将材料洗净

2:将泡发好的鱼胶与百合薏米一起放入炖锅中

3:炖1-2个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖

4:隔水炖3小时即可，食前再调味。

花胶煲骨汤

材料：

鱼胶15克，猪骨或鸡骨适量。

做法：

1:鱼胶洗净，提前泡发10小时

2:将鱼胶、洋参放入炖盅

3:加水适量，煲2小时后加调料即可食用。

花胶银耳莲子汤

材料：

鱼胶15克，莲子、银耳适量。

做法：

1:材料洗净之后放入电炖锅中炖1-2个小时

2:加入冰糖即可食用。

食谱在手，再也不用担心不会煮啦！

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