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除了浸泡后用镊子和清水慢慢挑洗外别无他法。 如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。买这种有毛的燕窝，就像买回钻石要自己切割，消费者实在会花钱买罪受。燕窝清洗费时费力，除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑三四盏。请看依冰在bbs上的亲身感受：“这几个周末，我和老伴几乎都要花上小半天的时间来清洗燕窝。虽然是官燕盏，可还是有很多小细毛，偶尔一个还有海藻和沙土。即使用针挑，也是很累眼睛的。” 绍兴E网论坛的网友说：“燕窝吃下来,一直里面都一些小的毛毛夹在里面,弄也弄不出的。刚吃的时候倒还好,没怎么在意。现在是尽量闭着眼睛,吞下去都很难哦(即使吃了也有种想吐出来的感觉)”网友回复一筹莫展，有人回答“像吃鱼一样吃燕窝，滑溜溜咽进去的是纯净的燕窝，隔离住了想蒙换过关的东西，就好像吃鱼吐鱼刺一样，一顿下来，手掌上全是毛丝。”甚至有人回答“懒人的办法，把毛吃下去。”而且浸这种燕窝的水要反复倒掉，但是水中有燕窝养份溶于其中，倒掉实在可惜，就像泡好西洋参把参汤倒掉只吃参片一样。所以买杂质多毛的燕窝实在得不偿失。有些商贩用药水清洗，用棒一搅，燕毛立即浮上水面，但这样的燕窝更加没人敢吃。最好的办法就是买国际品牌的优质清洁燕窝。巢工厂在印尼以自然环保理念营造数十家燕屋，拥有洗燕师数百名，一名熟练的洗燕师一天可以用清水和镊子挑7-8盏燕窝。巢工厂印尼燕窝除洞白燕、带毛白燕外，其余均为优质清洁燕窝。

燕窝又称“燕菜”，是金丝燕用唾液和羽毛筑成的鸟巢，形状如盏碗，它营养丰富，含有大量的蛋白质和对人体有益的矿物质，自古以来就是一种名贵的食材。在过去，燕窝是作为贡品进献于庙堂之上；现在，随着人们生活水平的提高，燕窝也出现在了一些百姓人家的餐桌之上。那么，燕窝在食用之前，需要怎么处理才能干净卫生、安心食用呢？下面，我就来和大家聊一聊关于处理燕窝的这些事。

『燕窝的处理方法』

天然的燕窝，虽然在上市前经过一定的处理，但难免会有一些细小的燕毛和其他杂质的残留，所以我们在食用之前需要清理干净。具体如下：

1、用清水把燕窝表面的浮尘冲洗干净，然后放入纯净水或凉的白开水中浸泡2-3个小时左右，把燕窝泡软。2、用镊子仔细地把燕毛和其他杂质夹出，然后用手在水中轻轻的转动燕窝，让十分细小的燕毛和杂质沉入容器底部，再把燕窝捞出。3、把清理干净的燕窝用手顺着纹理撕成条状，然后放入水中再次轻轻晃动燕窝，把残留的燕毛和杂质清洗干净，捞出即可。

『处理燕窝的注意事项』

我们在家里处理燕窝的时候，除了按以上方法操作外，还需要注意以下事项：

1、浸泡燕窝的时候，需要使用温水或冷水，尽量不要使用热水，避免燕窝遇热融化和营养物质大量融入水中。2、浸泡燕窝的水最好使用凉的白开水或纯净水，不要使用自来水，因为自来水中含有漂白剂，会影响燕窝的泡发和破坏它的营养物质。3、燕窝中的燕毛一般都比较细小，用手很难取出，所以需要准备镊子等工具来进行操作，比较方便。4、清洗燕窝时，最好放入白色的瓷碗中清洗。因为燕毛和杂质多为黑色或灰色，所以放入白色的瓷碗中，比较容易发现细小的燕毛和杂质。5、燕窝属于比较精细的食材，所以我们在处理时，需要格外细心，避免把燕窝丝弄断破碎。

『处理好的燕窝如何保存』

处理好的燕窝最好尽快食用，如果需要保存，可以放在保鲜盒中密封，放入冰箱的冷藏室中保存，保存的时间不宜过长。

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