胶原蛋白肽酵素果冻的作用 胶原蛋白肽酵素果冻的作用和副作用

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图文/界面广东 王静娟

3月10-12日，第51届中国（广州）国际美博会在琶洲展馆举行。在美博会现场，界面广东了解到，以美容、健康为宣传点的功能性食品种类繁多，展位数量多达数十个。其中，胶原蛋白肽、酵素产品、代餐食品等展位最为火爆。

随着减肥瘦身、美白抗衰老等需求上升，功能性食品市场不断扩张，然而，产品大量涌入市场背后，各种博人眼球的宣传开始出现。通过此类功能性食品，真的能把健康美丽“吃”出来吗？

产品众多受追捧，胶原蛋白肽到底是什么？

在女性美白抗衰老的诉求下，近年来胶原蛋白产品成为市场“新宠”。美博会现场，以胶原蛋白肽为核心添加的产品众多，如浓缩果汁、果冻等等。

以一款名为“专颜燕窝胶原蛋白肽百香果饮品”的产品为例，据销售人员介绍，这款产品每瓶含有7000毫克胶原蛋白肽和10毫克弹性蛋白，且在产品包装上标明99.9%的吸收率，然而实际效果却无从得知。

另一款由广州康玛仕生物科技有限公司生产的胶原蛋白肽饮品，其销售人员也声称具有美白、抗衰老等作用，但其配料表中并未标注胶原蛋白肽的含量，且主要配料多为苹果浓缩汁、梨浓缩汁等浓缩果汁。

此外，蒙牛在其微商渠道推出的“凝纯胶原蛋白肽”产品也在美博会现场进行推广，据其销售人员介绍，该产品含有5000mg剂量胶原蛋白肽，可美容养颜，紧致肌肤，还有强效抗氧化等作用。

资料显示，胶原肽是胶原的水解产物，是胶原的最小单元，与普通胶原的分子量相比，胶原肽无需分解即可被人体吸收和利用。然而，胶原蛋白肽是一类混合物，只有混合物中的有效成分在有效浓度之上，胶原蛋白肽才会发挥其功效。广州第一健康体检中心一位营养师表示，胶原蛋白肽的吸收效果与原料来源、加工技术等都有关系，厂家在大规模生产胶原蛋白肽时，尽管原料有用，但其使用的制备方法不同，所以吸收效果是否显著还存在疑问。

此外，口服液产品成分相对复杂，除了胶原蛋白肽以外还有水果浓缩汁、维生素C和茶叶提取物等其他活性成分，这些成分往往具有高抗氧化活性，与胶原蛋白肽在体内共同作用。但是产品中真正的有效成分有多少，很多都不得而知，对于其产品功效也应保持审慎态度。

声称快速有效，酵素减脂靠不靠谱？

美博会现场，酵素产品也是一大热门，产品类型包括酵素液、酵素果冻、酵素粉等。

一个名为“露娜酵素”的台湾品牌，其销售人员还表示，配合其多款产品食用，可达到5周快速减脂的效果，其产品宣传册也写着“健康瘦身成功率高达95%”。

值得注意的是，这些酵素产品的价格也不低，一小盒酵素液的价格基本在200元以上，有的产品单价甚至卖到了两千多元。

那么，被诸多品牌商青睐的酵素产品，究竟有没有快速瘦身减脂的功效？业内人士表示，食用酵素是一种以果蔬为原料进行发酵的食品或功能性饮料，减脂效果因人而异，不能盲目夸大其减肥作用。正规生产的食用酵素具有一定的排除体内毒素，促进新陈代谢等功效，但一些声称具有促进细胞再生、净化血液、抗菌消炎、平衡免疫系等作用的产品就存在夸大宣传。

据了解，工业和信息化部近日发布公告批准了《植物酵素》和《酵素产品分类导则》行业新标准，并将于2019年7月1日起实施。新标准对酵素进行了科学定义：酵素是以动物、植物和菌类为原材料，经微生物发酵制得的含有特定活性成分的产品；新标准还对酵素产品的生产技术、检验方法、检验规则等都做了要求，以严控风险。

代餐食品竞争激烈，商家打出“定制化”概念

随着健康饮食等生活方式的兴起，具有高纤维、低热量、易饱腹等特点的代餐食品开始在国内市场流行起来，其种类繁多，逐渐成为很多年轻人减肥的新选择。然而，随着需求扩大，市面上的代餐食品种类繁多，竞争日益激烈。对此，不少商家开始推出“身材管理”、“定制化”等概念营销。

在美博会现场，一款名为“优减轻食蛋白棒”的产品就打出了“身材定制管家”的口号，据了解，该品牌除了产品本身，还请了一批营养师到现场进行讲解。据销售人员介绍，其品牌一直都有配备营养师，为的就是将“定制化”这一概念宣传出去。

界面广东注意到，该产品类似于市面上的代餐饼干，一盒的零售价为298元，且产品大多通过微商渠道进行销售；而由于营养师的“背书”，该产品展位上有不少前来咨询的购买商和消费者。

据了解，代餐食品通常是指可取代部分或全部正餐、能够快速为人体提供各种营养物质的食物。专家表示，食用代餐食品可以达到一定的减肥效果，但是不能单一食用，消费者可以自己做一些搭配，如粗粮搭配果蔬汁等，从而摄取充足的营养。

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