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一、西洋参枸杞炖鱼胶材料：鱼胶7个，枸杞适量，西洋参适量，冰糖适量 ；做法：1、鱼胶提前10小时泡发；2、泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状，加入枸杞；3、倒入锅里，加水，加西洋参；4、盖上盖子，等炖好时，再加冰糖，盖上盖子待冰糖融化了就可以了功效：养血止血、补肾固精，补气血、养容颜。二、火龙果芹菜炒鱼饼材料：鱼胶150g，火龙果1个芹菜1/4棵，油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，胡萝卜适量。做法：1、平底锅刷一层薄油，烧热，放进鱼胶，摊薄；中小火煎至两面金黄盛起，放凉后切成小丁；2、火龙果清洗干净外皮，从1/5处纵切一刀；用小刀在火龙果肉上划十字花刀，取出果肉；果壳留着当盛器用，随意地在边缘切几刀，让果壳看起来美貌一点；3、胡萝卜削皮后切丁，芹菜清洗后同样切丁；4、烧热油锅，倒入胡萝卜丁煸炒至软身，在炒的过程可以适当洒点水；倒入芹菜丁，翻炒至芹菜丁颜色变青绿；放盐调味后盛起备用；5、煎熟切丁的鱼饼倒入锅里，淋入适量生抽，翻炒均匀；火龙果芹菜炒鱼饼的做法步骤1010.倒入刚才炒好的胡萝卜芹菜丁；6、倒入火龙果丁，翻炒均匀；7、生粉加入清水兑成水淀粉，淋入锅里，勾个薄芡，翻炒均匀即可；功效：平肝降压三、红枣莲子鱼胶糖水材料：鱼胶100g，红枣20g，莲子20g，冰糖50g，水250ml。做法：1、红枣莲子洗干净；鱼胶用热水泡软，剪成小块；2、加250水，放到电压锅炖3小时；拿出来加冰糖；隔水让冰糖融化就可以了。功效：补血、止血、滋阴、润燥。四、上汤鱼胶材料：猪骨1000g，鱼胶2片，香菜适量，盐适量，鸡精适量，姜适量。做法：1、鱼胶提早一天泡发备用。锅里烧水，下猪骨焯洗干净备用。高压锅加水，下焯洗好的猪骨。再加入多多的姜片。2、大火压煮开，转小火压煮至出味。减压开盖，沥出排骨，将上汤直接装在炖锅里。将泡好的鱼胶剪成小细碎，下至炖锅中。高档电力炖制二小时，再转低档继续炖制一小时左右即可。3、食用前，加入适量细盐及鸡精提味。在汤碗里加适量香菜提色提味。将炖好的上汤鱼胶打在碗里即可享用了；功效：补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性。

滋 补 过 冬

Winter

Diet tyerapy

冬季人体进入“慵懒期”，

代谢节奏不由自主地慢下来。

但年底恰恰是上班一族

一年到头最最最忙碌的时候，

身体跟不上气候的变化，

很容易就出现乏力、气短的现象。

加上冬季气候干燥，

人体容易感受燥邪而发病。

想要煲些汤水补身？

又不敢选人参鹿茸等大补食材？

鱼胶则会是大多数人的最佳选择。

吃鱼胶能补充人体的蛋白质，

提高身体的抵抗力，

更重要的是补水，

免遭皮肤干裂和粗糙的困扰。

吃鱼胶的5大好处

鱼胶是一种常见的的食材，

因为鱼胶本身的材质适合烹饪，

有多种食用方法。

鱼胶的强大的作用与功效，

非常有利于我们的身体健康。

功效介绍

No.1 滋阴养颜

鱼胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。

No.2 提高免疫力

鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，能提高免疫力。

No.3 益智

鱼胶能加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，并可防治智力减退、神经滞缓、小儿发育不良，老年健忘失眠等。

No.4 调节内分泌

鱼胶能加速卵巢细胞的快速再生，内分泌恢复平衡，让卵巢泡恢复活力，分泌的雌激素水平维持正常，调节女性内分泌。

No.5 补肾益精

鱼胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。

推荐3款鱼胶烹调食谱

1.红枣鱼胶汤

做法：花胶30克，红枣(去核)4-5个，加水适量，可选搭配瘦肉300克，文火慢炖2-3小时，放入冰糖即可食用。

功效：本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足、失于调养、神疲体倦、肌肤不泽、面部多皱纹者尤佳。当然，也可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等一起炖煮。

2. 筒骨鱼胶汤

做法：花胶30克，猪筒骨或排骨300克，加水适量，文火慢炖2-3小时后加调料即可食用。

功效：本汤适用于健脾养血、固肾益精。也可以搭配当归、党参、金虫草等一起炖煮。

3.花胶糯米枸杞粥

做法：鱼胶20-25克，糯米、枸杞适量，橘皮切丝。将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。
功效：这款粥美容颜，健脾胃，适合秋冬进补。另外同样适合产妇孕后坐月子食用，滋补效果佳。

鱼胶的炖煮方法

首先，要根据自己的实际需要

选择不同规格的鱼胶：

家庭自用煲汤，推荐45-60头

节日送礼礼盒，推荐15-30头

然后，简单3步处理鱼胶

轻松泡发出满满胶质：

第1步：煮干货

开水放入花胶筒、姜片2片

大火煮5-8分钟

第2步：冷水泡

将花胶捞出冷水浸泡8-24小时

充分泡发

第3步：文火炖

将花胶和汤料放入炖锅

文火炖煮2－3小时

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