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相关干响螺片怎样泡发的扩展： 响螺片怎么发
据《宋氏养生意味》记载，响螺蛋白质含量高达11.8%，钙、磷、铁含量亦不少。响螺，肉质肥美，口感味似鲍鱼，适用于多种烹调方法，其干制品“响螺片”更是上好的烹调用原料，经过发制后，口感、味道酷似加工后的干鲍。中医认为它还有医用价值，响螺片其肉味甘，性凉，可明目，治心虚热痛，有开胃消滞，滋补养颜的功效。 响螺片经常所见多为干制品，食用前，必须经过浸泡——洗涤——上火发制等几个工序方能成为上好的烹饪原料。

响螺片是一种常见的海产干货食材，它能滋补身体也能缓解体虚，但平时人们吃这种食材以前必须把它提前泡发，不然它很难烹调，人们也品尝不到它的真正滋味。那么响螺片应该怎么泡发呢？一会我就把它的泡制步骤写出来，大家看过以后就能明白。

响螺片怎么泡发

1、响螺片平时可以直接用清水浸泡，但它需要浸泡较长的时间，在浸泡时可以直接把响螺片放到清水中，让水把响螺片浸没，浸泡十小时左右换水一次，连续浸泡三到四天响螺片才能泡好。

2、响螺片还可以用热水浸泡，但在开始浸泡时，最好使用五十度左右的温水，三小时换水一次，等它慢慢变软以后可以加入九十度左右的热水浸泡，响螺片会吸收膨胀变软，这样浸泡二到三天里面的响螺片就能泡好，把它洗净以后按自己的需要去烹调就可以。

响螺片泡发的步骤教程

1、响螺片除了上面简单的泡发方法以外，还有用时比较短的泡法。在泡发响螺片时可以准备一个高压锅，再准备适量的葱姜，最后准备适量的高汤。

2、把需要泡发的响螺片提前放到清水中浸泡二到三小时，取出以后清洗干净，放到高压锅中，加入准备好的高汤再加入葱姜，然后盖好锅盖，加热煮开，等高压阀升上来以后煮十五分钟，然后关火。

3、等高压锅的高压降下以后，取出里面的响螺片，这时的它们已经变得软糯而有弹性，再做菜时可以直接把响螺片加入进去，能让做好的菜品味道鲜美。每次用高压锅泡发响螺片时可以多泡一些，泡好以后放在冰箱中保存，方便随吃随取。

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