黄花胶 黄花胶是什么鱼的胶

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黄花胶的营养功效 黄花胶营养极为丰富，据科学研究每500克黄花胶中含蛋白质442克，脂肪1克，钙250毫克，磷145毫克，铁13毫克，具有强肾，益精、平火、补气等功能。黄花胶有健腰腿，补肾虚的功效。化学分析主要成分是高粘性胶体蛋白和粘多糖物质。这种高级滋补品，据研究对增强男性性能力大有功效。 黄花胶为大黄鱼的鱼鳔，其价格要比鳘鱼肚便宜，但其胶质和营养却实属不俗。有些人会觉得黄花胶比较腻口，但用来焖制节瓜便是不错的配搭。笔者曾在一家私房菜吃过此菜，其制作简单，却食味自然。但切记莫把烧肉“拉油”和开锅爆炒，只稍作“飞水”便行。

鱼胶，就是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。因含有丰富的蛋白质、胶质等营养物质，且其主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。具有滋阴养颜、补血补肾、强壮机能等功效。腰膝酸软、身体虚弱的人最适宜经常食用。食用及药用价值都很高，那么被称为鱼胶上品的黄花胶，又究竟有什么“过人之处”呢？今天我们就来了解了解什么是黄花胶。

黄花胶腥味淡，口感爽滑，有嚼劲且久炖不化，胶质十分浓郁。所以特别适合身体孕妇以及初尝鱼胶的人群。

花胶中富含的胶原蛋白也是美容养颜的好东西！胶原蛋白可谓是女人的青春，女人随着年龄的增长，保养不当的话胶原就会开始不断流失！加上现在很多人喜欢熬夜，这张富有弹性的蛋白网一旦流失过度，结构就会变得不稳定，进而导致破裂，一旦皮肤细胞被外界氧化，出现了萎缩坍塌，皱纹就会逐渐出现，皮肤也开始缺乏弹性，出现松弛干燥的症状，肌肤容易呈现出衰老的状态。

花胶中含有的胶原蛋白含量高达84%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，也是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于人体吸收和利用。

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