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相关花胶不能什么一起吃的扩展： 吃完花胶不能吃什么
一、别和凉食同吃花胶本来就是寒性的食物，如果和同是寒性的食物一起吃，就达不到它滋补的效果了，而且可能还会引起身体的不适之症。比如说：冰镇汽水、黄瓜、空心菜等等，都是不能和花胶一起吃的。二、别和啤酒、葡萄酒同吃花胶可以酒桌上特别受欢迎的食品，但是酒桌上避免不了酒类。所以，在吃了花胶后，请尽量不要喝啤酒和葡萄酒，这对健康是没有好处的，还会因此而引起痛风症，得不偿失。三、经期别吃花胶因为花胶有很强的补充胶原蛋白的效果，所以它修复人体组织的效率非常高。在姨妈期吃花胶，往往会出现坏死的组织还没排出体外，新的组织就长出来了，长期以往，就会形成子宫肌瘤，给身体造成很大伤害。扩展资料：花胶有“雄肚”、“雌肚”之分，其分别取自雄鱼和雌鱼的鱼鳔。论营养价值“雄肚”和“雌肚”分别不大，但加工后的口感及卖相，却相差甚远。一般来说，“雄肚”身较厚，呈半透明状，外形稍长，纹特细。肚身中部厚而边薄，加工后质爽、软滑。“雌肚”则外表稍圆或较阔大，肚身中部和边部厚度相差没有“雄肚”大，加工后口感较差。如果花胶本身制作得宜、干度十足，只要放在阴凉处，注意避潮就可以了，据说花胶放数十年也可以，陈年花胶更保值。参考资料来源：人民网-秋风起，花胶怎么吃最好？参考资料来源：人民网-缺少胶原蛋白 多吃花胶补回来

什么是花胶？花胶、鱼胶、鱼肚、鱼鳔是一个东西吗？

花胶就是鱼类的新鲜鱼鳔经过剥去内脏粘连、去残骨、去血渍、去油膜、定型、晾晒后（在晒制的过程中还要不断擦洗掉胶身析出来的油）的干制品。

花胶=鱼胶，指的是同一个东西、不用怀疑。花胶只是粤语区的人对鱼胶的叫法。

鱼肚：包含了内脏残留、脂肪油膜、鱼鳔、毛细血管和血丝残留（有些品种的鱼肚还会包含小块的脆骨）。

鱼鳔：鱼肚子里供鱼上浮与下沉的内脏器官。

就概念范围而言小编总结的就是：鱼肚＞鱼鳔＞鱼胶=花胶

总说花胶要隔水炖“隔水炖”是什么？跟蒸有啥区别？

隔水炖：隔水炖和蒸是不同的，隔水炖是将原料和水放入容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用文火长时间加热，把原料炖熟。而蒸是用把水加热，使水产生蒸汽，用蒸汽把食材做熟。食材全程都不接触水。

关于“空腹吃花胶伤肝、伤肾”的误解

随着养生概念的兴起，各种养生知识大受欢迎。甚至一些带有明显错误的养生常识都会有人相信。经常会有一些骗点击率而故意歪曲事实博眼球的养生人士说空腹吃花胶会损失营养、胃酸会分解蛋白质产生氮物质伤肝伤肾什么的。

空腹摄入蛋白质能不能伤肝伤肾不是今天要说的话题。小编在这里需要强调的是：首先，花胶你并不是生吃的，而是炖煮好了的；其次我们空腹吃的炖好的花胶也是跟其他食材一起炖的，没有谁会不放任何辅料去清炖花胶吧？所以说：“脑子是个好东西”。

胶原蛋白含量和花胶能否成冻的误区

胶原蛋白：只要是花胶，无论哪个品种，就几乎整个都是胶原蛋白。吃着黏嘴的和不黏嘴的、冷却后能结冻和结不成冻的花胶，胶原蛋白含量几乎没有差别，仅仅是花胶品种不同导致胶质的粘度和细腻程度不同。

花胶冻：有些品种的花胶在炖好后低温保存下会变成果冻状，大家都叫它花胶冻。前面已经提到，有些花胶胶质较黏稠就容易成冻，有些品种的花胶就不容易成冻。而花胶能不能炖成冻也并不由它的黏稠度这一项指标决定。水的多少、炖煮的时间、加入的辅料等等都是能否成冻的关键。比如说不容易成冻的花胶中加牛奶一起炖，基本都会成冻；因为就算没有花胶，牛奶本身也会成奶冻。所以说，衡量花胶的好坏不要纠结于能不能成冻。

花胶胶质的黏度和胶肉的细腻度的差别，是由不同种花胶的蛋白质氨基酸、矿物质、维生素的种类和含量各不相同而造成的。这些不同在不同种类的花胶身上形成了复杂的组合，直接造成了不同种类花胶的不同功效。

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