花胶人参红枣鸡汤的做法 花胶人参红枣鸡汤的做法窍门

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花胶素有"海洋人参"之誉，它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。用花胶烹饪出来的美食不仅味道好，营养价值高，对于一些比较虚弱的人来说，花胶食谱可是很好的滋补佳品哦。接下来妈网百科就来给大家介绍一下花胶的常见做法，那就是花胶炖鸡。材料：光鸡（一只）调料：花胶（四个）、红枣（一把）、姜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）厨具：汤锅做法：1、将光鸡处理干净；2、将鸡斩成块备用；3、凖备花胶四个；4、准备无核红枣和姜，姜拍烂即可；5、花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用；6、鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净；7、将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒；8、加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。

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【香菇鸡汤】

做法：

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出，香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可

【党参黄芪炖鸡汤】

做法：

1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净，将红枣洗净、去核

2、将党参、黄芪用清水洗净、切段

3、将鸡放入炖盅内，加水放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片

4、放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成

【电饭煲冬瓜鸡汤】

做法：

1、鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用

2、香菇去根，表面用刀划十字方便入味，冬瓜切稍厚的片

3、葱切段，姜切片，蒜拨好洗净

4、花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里

5、电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料包

6、按煮饭钮，煮饭结束后，用盐来调味，盖上盖子再焖十分钟即可

【花胶人参鸡汤】

做法：

1、花胶、鲜人参、瘦肉、鸡半只、枸杞一把

2、鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用

3、所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中

4、从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时，放盐调味

【气血两补煲鸡汤】

做法:

1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用

2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙

3、把母鸡放入锅内，倒清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉

4、把料酒倒入锅内，然后放药材，水开之后放入泡发过的香菇

5、再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2~3小时

6、食用前调入少许盐即可

【胡萝卜山药红枣鸡汤】

做法:

1、鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用，胡萝卜切块，山药去皮切块

2、红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿

3、把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水，放入姜片和葱断儿

4、大火煲开后转小火煲一个小时，加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟

5、加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可

【鲍鱼鸡汤】

做法：

1、鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起，干香菇，枸杞清洗干净

2、砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉， 鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内

3、加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时，最后加盐和酒调味即成

【当归鸡汤】

做法：

1、鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿

2、把所有食材加三颗枸杞一小片放入炖盅

3、加水后隔水中小火蒸30－40分钟就可以了

【椰子煲鸡汤】

做法：

1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用

2、再从中间劈开，用汤勺将内壁的椰肉挖出

3、接着削去表面的碎渣，再片成小片

4、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉，火腿切薄片

5、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、杏仁和火腿片放入，转大火再次烧沸

6、将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时

7、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可

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