花胶煲老鸡有什么功效与作用 花胶煲老鸡有什么功效与作用及禁忌

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竹笙营养十分丰富，含有大量的维生素和氨基酸，药用价值也很高，有类似人参的功效，故名“竹参”。花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的鱼类蛋白和鱼类胶质，以及微量维生素和矿物质。经常吃花胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，花胶属中性，不凉不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。有些花胶还有比较突出的功效，比如补气血非常明显，或者对呼吸道疾病有显著恢复效果，或者能提高肠胃消化吸收能力，或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等，但是花胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

花胶煲鸡是非常有营养的汤品，大家都知道鸡肉的营养价值非常的高，所含的营养物质是人体生长所必须的，长身体的小孩和老人可以多吃一点哦，那么大家知道花胶煲鸡的做法吗?花胶煲鸡怎么做呢?下面小编就为大家介绍一下花胶煲鸡的功效吧。

花胶煲鸡的做法有很多，味道鲜美的花胶煲鸡功效也很强大，对人体非常的好，下面小编就为大家介绍一下花胶煲鸡的做法吧。

花胶煲鸡

材料

花胶200G，鸡一只。

做法

1.鸡去除鸡胸肉、鸡头后，把余下的斩块，焯掉血水。

2.花胶泡十二小时，用葱姜水煮过，切块，和焯过的鸡块一起放入紫砂锅中，煲二小时，此汤美容养颜。

花胶煲鸡汤

材料

花胶，鸡块，姜片。

做法

1.花胶洗净用冷水浸泡一晚。

2.切净鸡块，泡好的花胶(有点像腐竹哦!)，姜片。

3.冷水下电紫砂锅，大火2小时，煲好了的汤呈奶白色，上面浮起来的是鸡皮和鸡油，我嫌油腻喝之前弄掉了。

花胶鸡汤

材料

母鸡400克，花胶干品30克，生姜3片，清水1200毫升，盐适量，葱花些许。

做法

1、花胶预先用温水浸泡一小时。

2、鸡肉用水清洗。

3、所有材料除了葱花都放入砂锅，加入清水。

4、大火烧开，撇掉汤上浮沫，转小火熬煮一个半小时，出锅前撒入葱花即可。

花胶炖乌鸡

材料

乌鸡半只，鱼胶(如图2，我下了15片左右)，红枣，枸杞，盐少许。

做法

1、将乌鸡洗净，焯掉血水，放入炖锅中;

2、将鱼胶、红枣、枸杞一同放入;

3、天际隔水炖，慢炖，5个小时。炖好就出锅啦!小诀窍因为我是很不喜欢鱼胶的味道的，可家里的鱼胶是比较好的，肯定不能浪费。和乌鸡一起炖汤，就可以很大程度得掩盖鱼胶的那股味道。不怕鱼胶那股味道的朋友可以多下一些鱼胶，依个人口味。

花胶虫草花炖鸡

材料

花胶，清远鸡半只，瘦肉2两左右，虫草花，冬菇，姜片4、5片。

做法

1.花胶最好提早一晚浸泡冻水，然后飞水(即系煮滚咗D水之后将花胶放落去，落小许的姜同葱一起煮，甘就可以去腥味啦)。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段段。

2.鸡去头去尾之后洗干净，最好去晒D皮，然后飞水，可以系热水度浸一阵，甘就会见到越来越多既油浮系水面。为咗健康，越少油越好。

3.瘦肉洗干净之后飞水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎个人喜好，主要系增加汤的味道。

4.虫草花浸泡之后洗干净就可以了。

5.冬菇，可放可不放，放的话同样浸泡之后洗干净。

7.将所有材料放入炖盅，然后炖3小时就得啦。

小诀窍

1.喜欢红枣或者杞子的也可以加少许，新鲜淮山也可以落。

2.想要买质量好的的花胶建议去药房去买，或者落香港买会靓D.

3.花胶也分公乸，公的花胶煮汤不会粘锅，煮后爽口弹牙;乸既花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶的话最好放系其他食材既最上面。

4.用电子炖盅比较好，唔使看火。

花胶红枣炖乌鸡

乌鸡250g，花胶30g(泡发之前的重量)，红枣5颗，玉竹5g，杞子10g，莲子5g，姜5片，盐1/2茶匙。

1、洗净花胶的表面，用清水浸泡约12小时。

2、乌鸡洗净斩块，放入炖盅。

3、花胶切块，放入炖盅。

4、洗干净其他材料，全部放入炖盅。

5、往炖盅里倒入约700ml清水。

6、锅里放入适量清水(我的锅不是特别大，放了大约600ml)，把炖盅直接放进锅里。

7、大火烧开转中火炖2小时。

8、炖好之后加盐调味即可饮用。

灵芝花胶煲猪骨汤

灵芝，花胶，猪颈骨，红萝卜，姜片。

1、准备灵芝一个，花胶三四支，红萝卜一两条，用水洗净;姜洗净切成片;

2、将猪颈骨以清水洗净后，放入一锅开水里焯水，以除去浮油脏物等;

3、用煲子加入适量水煮开后，放进全部材料，大火煮开二十分钟左右，再用中小火煲一个半小时。

4、上煲前加入适量的盐以调味即可。温馨提示：因灵芝和花胶要煮两个钟头左右才让汤水更入味，所以煲子里加水时应放多些。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍花胶煲鸡的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的花胶煲鸡了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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