鸡腿炖花胶窍门 鸡腿炖花胶窍门视频

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花胶素有"海洋人参"之誉，它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。用花胶烹饪出来的美食不仅味道好，营养价值高，对于一些比较虚弱的人来说，花胶食谱可是很好的滋补佳品哦。接下来妈网百科就来给大家介绍一下花胶的常见做法，那就是花胶炖鸡。材料：光鸡（一只）调料：花胶（四个）、红枣（一把）、姜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）厨具：汤锅做法：1、将光鸡处理干净；2、将鸡斩成块备用；3、凖备花胶四个；4、准备无核红枣和姜，姜拍烂即可；5、花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用；6、鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净；7、将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒；8、加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。

花胶炖鸡汤。

花胶炖鸡汤是一道传统的中国菜肴，具有滋阴养颜、补气益血的功效。以下是制作花胶炖鸡汤的步骤：

·材料：花胶20克、鸡腿1只、姜片3片、葱段2段、料酒1汤匙25、盐适量、清水适量。

·做法：

→1、将花胶用清水浸泡12小时，期间换水2-3次。

→2、将鸡腿洗净切成块状。

→3、将花胶和鸡腿放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和适量清水。大火烧开后转小火炖煮1-2小时直至花胶软烂。

→4、加入适量盐调味即可。

温馨提示：

·1、花胶泡发时间较长，可以提前一天晚上泡发放入冰箱冷藏室，第二天取出使用。

·2、炖煮花胶时最好使用砂锅或炖盅，能够更好地保持营养成分。

·3、盐的用量根据个人口味而定，建议不要加入过多的盐以免影响汤的口感。

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