浓汤煮花胶 煲汤花胶

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相关浓汤煮花胶的扩展： 炖鱼冷水好还是热水好？
热水炖鱼比较好。1、热水炖鱼好，这样炖出来的鱼味道会很香浓，腥味小，鱼肉做出来比较嫩，鱼肉中的肉汁损失少。不会破坏营养，而且汤也白好喝。别用冷水。2、建议热水，和炒蔬菜宜加热水的道理一样 小温度差不容易破坏食物的营养，做汤时，鱼先煎一下，煮出来的汤就容易变白了。3、最好使用热水，先把水烧开再上锅蒸制。肉在遇到温度较高的蒸汽时，外部组织凝缩，内部富含鲜味成分氨基酸等的鲜汁就不会外流，从而把全部的风味都“锁”在肉中，这样蒸出的肉味道更鲜美，且肉质有光泽。4、炖鱼用水的讲究主要在于成菜的汤色，一般而言浓汤用凉水，清汤用开水；浓汤用油煎或炸后直接添凉水（汤）大火烧开大火炖制，汤色浓稠，一般鱼都适用；清汤炖鱼要把鱼焯水后洗净，入热汤炖制，小火慢炖而成，材质新鲜的鱼才配用此法，汤清见底，滋味隽永。

花胶与鸡汁的碰撞、就是你和她的奇妙相遇

By 心清似水淡若云 【豆果美食官方认证达人】

用料

鱼胶 5条老姜 一块鸡汁 1勺原味鲜 3勺南瓜 500克

做法步骤

1、简单的泡了5条花胶、冷水泡2小时后，放锅里

2、加上一整块老姜片、煲一个小时

3、然后调3勺原味鲜酱油

4、加入南瓜泥（南瓜切片蒸熟加煲花胶的汤打成泥）

5、继续炖熬煮半个小时、调入数量鸡汁、无需勾芡、花胶的胶质已经很浓稠

6、盛出来～

7、开吃吧

8、花胶就是鲟鱼、大黄花鱼，鳕鱼等的鱼嘌、海八珍之一

9、美容养颜，延缓衰老、爱她就煲给她吃

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