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花胶先用水泡4个小时以上（还可以泡久一点）。

4个小时过去了，我们可以往炖盅里面倒入200毫升的纯牛奶。

再将泡好的花胶放进炖盅里面。

为了给花胶去腥，可以放1-2片姜片，不要放太多，以免抢味。另外，还可以加2个去了核的红枣。

盖好盅盖，可以开始炖了。设定到炖汤的位置，炖2个小时，这样花胶才炖得更美味。

鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精

有补气血、养容颜之功效

鱼胶常被人们称为

“女人的美容院，男人的加油站”

有少部分朋友对鱼胶味道不能接受

由于鱼胶是由鱼鳔晒干而成

所以多少都会有点鱼腥味~

（老的鱼胶腥味会淡一点）

今个儿小编就来教大家几种去腥的方法：

01先把鱼胶洗干净，用清水泡一个晚上

（夏天要放入冰箱里保鲜哦）

中间换一、二次水

第二天，用葱、姜和料酒煮一下

煮开5分钟就可以了

然后拿出来洗净，再炖就没有腥味了

02放适量姜片、葱和料酒

煮一大锅开水，让其自然凉下来后

放入鱼胶泡一个晚上后

洗净用保鲜袋装好放冰箱急冻

想吃多少就拿出来解冻就OK了~

03适量姜丝、葱和料酒在锅里煮开

再放入鱼胶煮10分钟沥干，用清水滚5分钟

春夏季需浸煨三次，秋冬季则需浸煨五次

起锅，洗净后就可以用于炖和烹饪

04将鱼胶浸泡清洗处理后

加入茶叶和水，在锅中一起合煮

煮开后捞出鱼胶，再将鱼胶用清水漂洗干净

多次循环处理后，可有效去除鱼胶的腥味

就能做出各种没有腥味

或腥味很淡的鱼胶炖品或者菜式

鱼胶或多或少有点腥味的

炖后加点蜂蜜，或炖的时候加点蜜枣

红枣或杏仁粉、花旗参、鲜奶、牛奶

会减少腥味，对女性有助容颜和补血

▼

鱼胶烹调的时候加点红酒或料酒后腥味就少多了

在烹调中，可以用较多量的姜、葱、蒜调味

靠姜葱蒜中的有机成分来降低腥味，增加香味

鱼胶九种搭配做法

一、花胶淮山猪骨汤

功效：具有益气血，健脾胃作用。

原料：花胶、淮山、猪骨、陈皮、红枣、姜

做法：煲/炖汤

二、花旗参花胶鸡汤

功效：静心凝神，消除疲劳，增强记忆力

原料：花旗参、花胶、红枣、鸡。

做法：煲/炖汤

三、花胶茯苓鸡汤

功效：健脾和胃，宁心安神

原料：老母鸡肉、花胶、茯苓、枸杞、蜜枣、淮山、盐

做法：煲/炖汤

四、枸杞花胶炖鹌鹑

功效：具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。

原料：枸杞、圆肉、红枣、鹌鹑、花胶、盐

做法：炖汤

五、响螺片花胶虫草汤

功效：补血、养颜、滋阴、护胃、护脾

原料：响螺片、花胶、虫草、红枣、鸡爪、瘦肉。

做法：炖汤

六、海参花胶鸡汤

功效：补肾益精、养血润燥，常饮还有可令皮肤光亮富弹性，有延缓衰老的功效。

原料：海参、花胶、黑爪鸡、瘦肉、干瑶柱、姜、蜜枣

做法：煲/炖汤

七、花胶红枣炖鸡

功效：此汤具有滋容颜、补气血的功效。

原料：光鸡、花胶、红枣、姜、盐

做法：炖汤

八、冬草花胶炖瘦肉

功效：具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

原料：花胶、瘦肉、虫草花、沙参、玉竹、红枣、姜片、盐

做法：煲/炖汤

九、石斛花胶炖瘦肉

功效：夏天营养汤水，石斛生津止渴，兼能清胃热，大人小朋友都很合适。

原料：瘦肉、鸡脚、花胶、石斛、红枣、姜片、盐

做法：煲/炖汤

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