炖好的花胶第二天还能喝吗 炖好的花胶第二天还能喝吗有营养吗

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不能。放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜菜，放置久了食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除，在放置时受到了外来细菌的二次污染。硝酸盐被微生物中的硝酸还原酶还原成亚硝酸盐的过程本质上是一个生物化学反应，保存时间越长，产生的亚硝酸盐就会越多。因此隔夜菜不要放置时间太久，要尽快解决掉。扩展资料：绿叶菜隔夜最危险。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。隔夜海鲜损肝肾。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。半熟蛋易致病。很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。银耳蘑菇要当心。不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。汤别放金属器皿里。熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。参考资料来源：人民网-隔夜菜冰箱冷藏有风险 剩菜剩饭3招处理百度百科-隔夜菜

鱼胶又叫鱼肚、花胶，是鱼鳔（即鱼泡）的干制品，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。 鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

那么，鱼胶怎么做更好吃，更营养呢。

很多人都觉得炖花胶牛奶太麻烦，其实只有注意几点，看看也能学会。有兴趣的可以花两分钟时间看看了解一下。

食材准备：鱼胶1条，纯牛奶1瓶，红枣几颗，生姜两片，冰糖几颗

做法步骤：

第一步：鱼胶要提前一天或一个晚上浸泡，在浸泡前放入蒸锅中隔水蒸5～10分钟左右。然后放水浸泡，夏天要放入冰箱冷藏浸泡，不然天气太热容易变坏。

放入蒸锅中隔水蒸5～10分钟

放水浸泡，夏天务必冷藏浸泡

第二步：鱼胶泡好后切成小块，红枣去核，然后放入炖盅里，再倒入纯牛奶和两片姜片。盖上盖子，放入锅中蒸炖1～2个小时。

怕麻烦就加牛奶一起炖

第三步：加入冰糖再炖10分钟即可。

牛奶和鱼胶同时放入，炖好后偏黄

方法②

1花胶蒸5-10分钟再泡一天左右

2切碎花胶（切碎点）加入少量水炖1.5-2小时，炖盅内的水浸过花胶即可

3加入冰糖和牛奶再炖10几分钟关火

牛奶后来跟冰糖一起放入，炖好后颜色偏白

贴心吧：

1.牛奶放入的时间不同，炖出来的效果也不同，一起倒入炖的牛奶颜色会深些，后面跟冰糖一起放的颜色就会跟牛奶原色差不多。

2.如果怕生姜抢味，可以在浸泡鱼胶时放入两片姜，炖时就还有放了。

如果是想做成奶冻的，冷却后倒入容器，放冰箱冷藏，第二天就能吃到Q弹好吃的奶冻啦。

鱼胶奶冻

鱼胶炖牛奶，做法十分简单，满满的胶原蛋白，营养价值高。如果觉得鱼胶炖牛奶喝不习惯，也可以炖鸡汤，炖骨头汤，味道都十分不错。

鱼胶炖汤

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